闆栗蛋糕怎麼做簡單又好吃-tft每日頭條

闆栗蛋糕怎麼做簡單又好吃

美食更新时间:2024-12-17 04:57:19

　　1、制作蛋白球。

　　（1）打發：将雞蛋白打發成粘稠的泡沫體，使像雪花膏狀。

　　（2）拌糖：将細砂糖放進去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。

　　（3）擠型：拌好糖後裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據需要。

　　（4）烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦裡不熟的現象。烘熟後，外形似饅頭，質硬，内部極為疏松。

　　2、制作栗子醬。

　　（1）烤熱：首先将鮮栗子灑上水，然後放在鐵盤裡烤熱，烤好後用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。

　　（2）剝殼：将烤好後的栗子趁熱剝殼去皮。

　　（3）煮爛：栗子洗淨後，加水煮爛為止。

　　（4）軋醬：将燒爛的栗子趁熱用三隻滾筒的軋機，反複軋成細膩的栗醬。

　　（5）擦醬：将軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質、酸敗。

　　3、制作鮮奶油膏。

　　（1）首先将鮮奶油倒入銅鍋裡，然後用鋼絲刷子有規律地攪打，須掌握先輕後重，先慢後快，打至似棉花般的蓬松狀态為止

　　（2）再篩進白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。

　　4、制作蛋糕。

　　（1）以蛋白球為基礎，下襯一張花邊紙，将栗子醬裝入帶擠射管（口徑為3毫米）的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。

　　（2）再将鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中（三角形），在紙筒後面絞緊。

　　（3）最後将鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。

　　5、注意事項：

　　開始時銅鍋裡水分要揩幹；

　　不要攪打過分，否則要發生出水現象，軟硬要打得适當

　　放糖粉後不能用力攪，防止油分和水分分離。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食這才是正宗美食的做法
往年過年都要做好多花樣，今年不想折騰了，就做一點最簡單的大饅頭來吃吧！出乎意料，剛出鍋的大饅頭，孩子們吃得特别香！！大家家裡有地鍋更好，蒸出來應該更香哒！有人用老面和面，有人用散裝米酒和面，有人用酵母粉，我沒有前兩種，所以直接酵母粉！大家想... 2023-01-07
美食家常魚怎麼做好吃
家常魚怎麼做好吃?鲫魚1條，大蔥适量，姜适量，鹽适量，黃酒适量，醬油适量，今天小編就來聊一聊關于家常魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!家常魚怎麼做好吃鲫魚1條，大蔥适量，姜适量，鹽适量，黃酒适量，醬油适量。把大蔥和姜洗幹淨，切好備... 2022-07-12
美食幹椰棗怎麼吃
幹椰棗怎麼吃?直接食用：幹椰棗味道甘甜，直接吃就可以這是椰棗最簡單也最常見的一種吃法，它能讓人們品嘗到椰棗的原汁原味，也能讓人體盡可能多的吸收椰棗中的營養，現在小編就來說說關于幹椰棗怎麼吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!幹椰棗怎... 2022-07-16
美食素餡鮮包子各種做法
冬天蒸包子，我家就愛這個餡，咬一口鮮美多汁太香了，出鍋連吃4個在北方，主要是吃面食，北方的面食是南方人想象不到的多，但是吃得最多的還是包子饅頭，包子饅頭因為簡單好吃，所以成了最受歡迎也最普通的主食。我家是地地道道的北方人，從小就是吃包子吃饅... 2022-12-09
美食肉餡餃子配什麼菜
肉餡餃子配什麼菜?肉餡餃子配芹菜好吃芹菜去葉洗淨，蔥切末，蒜、姜切末，下面我們就來聊聊關于肉餡餃子配什麼菜?接下來我們就一起去了解一下吧!肉餡餃子配什麼菜肉餡餃子配芹菜好吃芹菜去葉洗淨，蔥切末，蒜、姜切末。将芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，... 2022-06-05
美食星光夜市哪塊好玩
記者台雪超7月1日，青島海昌極地海洋公園“鲸”奇夜場正式啟幕，公園内除日場常規表演外，夜場限時增設水母酒吧、星光美食集市等打卡坐标，還有《海洋王國狂歡夜》《北極熊軍團大巡遊》《逐浪燈光秀》等夏夜限定秀，讓遊客從白天玩到黑夜。白鲸和企鵝晚上怎... 2022-11-28
美食面最普通的又好吃的做法
面最普通的又好吃的做法?1、紅燒牛肉面材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許做法：1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水2、起油鍋... 2023-02-17
美食這才是水果蛋糕的最美味的做法
這才是水果蛋糕的最美味的做法?，下面我們就來說一說關于這才是水果蛋糕的最美味的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!這才是水果蛋糕的最美味的做法8寸戚風的用量:1.玉米油和牛奶，用手動打蛋器，打到乳化。2.加入過篩的低筋面粉，一字或Z字... 2022-12-08
美食電飯鍋蛋糕怎麼蒸的又軟又好吃
電飯鍋蒸蛋糕一做就廢，問題出現在這裡！掌握這幾點，一次就成功！全網都跟做涼皮之後，電飯鍋蒸蛋糕又火了，但是很多朋友都有同樣的疑問：為什麼别人做出來的都是宣軟蓬松的蛋糕，我做出來的卻是雞蛋餅？為什麼小視頻裡三根筷子就能把蛋白打發，我打了一個小... 2022-12-10
美食煮雞蛋小技巧非常實用哦
煮雞蛋需要對泡水、火力、時間和攪動這四個環節多加注意。首先是泡水有講究，在煮雞蛋之前，最好先在冷水中将雞蛋浸泡一段時間，再放入冷水鍋中進行煮沸，這樣蛋殼就不容易破裂了。當然，這隻是使雞蛋外形保持完整的方法之一。其次是注意火力，如果煮雞蛋時使... 2022-11-25
美食炖牛肉都要放什麼調料
今天要跟大家分享一個牛肉非常好吃的做法，砂鍋土豆牛肉，這樣做出來的砂鍋土豆牛肉，顔色紅潤，軟爛入味，特别好吃。其實很多朋友在做牛肉的時候喜歡放三種調味料，但是放了這三種調料就會讓牛肉變得沒那麼好吃了，這三種調料是八角，花椒和桂皮。因為八角味... 2022-11-26
美食藕炒土豆片怎麼做
藕炒土豆片怎麼做?材料：藕、土豆、蔥姜、鹽，醬油，雞精，我來為大家科普一下關于藕炒土豆片怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!藕炒土豆片怎麼做材料：藕、土豆、蔥姜、鹽，醬油，雞精。藕切片，焯一下，撈出瀝幹備用。鍋燒熱，加油，蔥姜切... 2022-06-05
美食泡馍怎麼吃
泡馍怎麼吃?吃泡馍第一步就是淨手掰馍洗淨手，将馍一分為二，二分為四，再對半劈成兩片（這一步是菜鳥和高手的區别），然後動用“撕、擰、掐、揪”四字訣，将馍仔細掰碎馍粒兒大小很關鍵，太大煮不透，太小沒口感，今天小編就來說說關于泡馍怎麼吃?下面更多... 2022-07-08
美食自制豆腐怎麼制作好吃
黃豆常被稱為"豆中之王"、"田中之肉"、"綠色的牛乳"等，是非常健康營養又平價普遍的食物。黃豆作為食材可以制成很多不同的美食，今天小雅教給大家的是如何使用黃豆自己在家做豆腐。而說到豆腐，想必大... 2022-12-05
美食荷蘭豆炒臘肉怎樣炒好吃
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！一盤色香味俱全的菜，總能讓人胃口倍增，今天我們做一道色香味俱全的簡單家常菜，荷蘭豆炒臘腸，這道菜要想讓荷蘭豆始終保持翠綠的顔色，就要用到一個通用技巧了，焯水時加入食鹽和植物油，幾... 2022-12-09
美食瘦肉怎麼下水煮才鮮嫩
瘦肉怎麼下水煮才鮮嫩?煮之前用生粉腌一下：将瘦肉切片放在器皿裡，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及适當的調味料，充分攪拌之後下鍋，煮出來的肉就會鮮嫩多汁并且不會韌，我來為大家講解一下關于瘦肉怎麼下水煮才鮮嫩?跟着小編一起來看一看吧!瘦肉怎麼... 2022-06-04
美食雞蛋幹可以配什麼菜炒
雞蛋幹可以配什麼菜炒?１、配青椒、紅椒做成雙椒雞蛋幹，今天小編就來說說關于雞蛋幹可以配什麼菜炒?下面更多詳細答案一起來看看吧!雞蛋幹可以配什麼菜炒１、配青椒、紅椒做成雙椒雞蛋幹。２、配海蜇做成雞蛋幹拌海蜇。３、配裡脊肉、毛豆米做成豆米雞蛋幹... 2022-07-06
美食雞蛋怎樣煮是溏心的
大家都常吃水煮蛋，早餐來一顆，搭配牛奶，營養又美味。懶哥喜歡煮溏心雞蛋吃，很多朋友說煮不出溏心雞蛋，今天懶哥把做溏心雞蛋的法方分享給大家。用料：雞蛋做法：洗淨雞蛋表面的殼兒，如果怕殼兒破裂的話，建議您用細針在蛋殼一端鑽一個小孔。鍋内倒冷水，... 2023-03-18
美食怎麼做帶皮的豬肉好吃又不柴
怎麼做帶皮的豬肉好吃又不柴?原材料：帶皮五花肉1000、花雕酒适量、青菜适量、老冰糖适量、食用鹽适量、小蔥适量、姜片2片、醬油一勺、食用油适量、木薯澱粉适量，我來為大家講解一下關于怎麼做帶皮的豬肉好吃又不柴?跟着小編一起來看一看吧!怎麼做帶... 2022-06-04
美食四季豆炒雞肉會中毒嗎
四季豆炒雞肉會中毒嗎?四季豆炒雞肉會中毒嗎：四季豆炒雞肉不會使人中毒，它們之間并不存在食物相克的現象制作四季豆炒肉要先将雞胸肉切絲并進行腌制，然後它放入鍋中炒熟，再另起一鍋将切好的四季豆、辣椒、蒜炒香，最後把它們混合翻炒并用食鹽調味即可，今... 2022-08-13
美食在家用什麼自制簡單又好吃的餅
大家好，我是綠江味道。烙餅是我們日常生活中經常可以吃到的，烙餅的味道很不錯，可能我們許多的朋友們對于烙餅也都是比較喜歡食用的，當然，烙餅的口感非常不錯，并且經常食用一些烙餅還可以幫助我們大家起到不錯的保健功效的，但是許多的朋友們對于烙餅的做... 2022-12-05
美食涼拌雞胸肉絲做法
涼拌雞胸肉絲做法?，我來為大家講解一下關于涼拌雞胸肉絲做法?跟着小編一起來看一看吧!涼拌雞胸肉絲做法雞胸肉清洗幹淨，放入鍋中，鍋内加入适量的清水，加入一勺料酒、蔥段，煮15~20分鐘。雞胸肉煮熟以後，泡涼水。把雞胸肉撕成絲。粗細無所謂。來個... 2023-01-22
美食四川最好吃的四種美食
四川最好吃的四種美食?2.火鍋人生在世，麻辣二字哪裡的火鍋才是YYDS？那必須是又麻又辣的四川火鍋四川火鍋以麻辣鮮香著稱，“七上八下”燙鴨腸，9秒涮毛肚，10秒肥牛卷，蘸上香油碟，絕，我來為大家講解一下關于四川最好吃的四種美食?跟着小編一起... 2022-10-06
美食洋蔥蒜香涼拌鳳爪應該怎麼做
洋蔥蒜香涼拌鳳爪應該怎麼做?準備雞爪一斤、蒜米三顆、薄荷一小把、辣椒油三小勺、醬油（生抽）四勺、食鹽少許、白糖少許、桂皮一小片、生姜三片、米醋一小勺、檸檬汁四滴，我來為大家講解一下關于洋蔥蒜香涼拌鳳爪應該怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!洋蔥... 2022-06-09
美食蒸青菜
蒸青菜?用料：油菜、大白菜、小白菜等青菜、醬油、醋、辣醬，現在小編就來說說關于蒸青菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蒸青菜用料：油菜、大白菜、小白菜等青菜、醬油、醋、辣醬。做法：（1）把菜洗幹淨，一片一片鋪烤盤上，加入醬油。（2... 2022-06-30
美食豉汁蒸排骨蒸幾分鐘
導語：做豉汁蒸排骨，牢記“2個要點”，蒸好後排骨軟嫩不腥，味道濃厚每年一到冬天，家家戶戶都開始頻繁吃肉，相信你家也如此吧，有些人天天吃肉都不覺得奇怪，肉可以提供熱量和營養，可以讓我們更容易地度過冬天。排骨是常吃的一種肉類，雖然帶着骨頭沒多少... 2023-03-07
美食黃瓜吃法
黃瓜吃法?涼拌黃瓜：（1）準備食材如下：黃瓜1根，鹽3克，陳醋5克，生抽3克，辣椒油适量，蒜末5克，辣椒末适量，芝麻适量，下面我們就來聊聊關于黃瓜吃法?接下來我們就一起去了解一下吧!黃瓜吃法涼拌黃瓜：（1）準備食材如下：黃瓜1根，鹽3克，陳... 2022-06-16
美食年糕怎麼炸才好吃
年糕怎麼炸才好吃?材料：面粉20克、年糕2塊、雞蛋1個年糕切片待用；，下面我們就來說一說關于年糕怎麼炸才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!年糕怎麼炸才好吃材料：面粉20克、年糕2塊、雞蛋1個。年糕切片待用；面粉放入碗中，打入雞蛋；加... 2022-06-25
美食不小心吃了螃蟹的腮會有什麼事
吃螃蟹竟然會吃出腦膜炎？這不是危言聳聽，這是真實發生在身邊的事情。20歲小夥因為吃了隔夜的螃蟹，得了腦膜炎，被送到醫院後還誘發了癫痫病，全身抽搐不止，醫院進行搶救後，小夥子撿回了一條命。隔夜螃蟹為什麼不能吃？螃蟹雖然營養豐富，富含蛋白質以及... 2022-11-14
美食煮茶葉蛋是放紅茶還是綠茶
茶葉蛋可能是在我國流傳最廣的民間小吃了，全國各地大江南北的便利店、拉面館和小吃店都會有茶葉蛋的身影。即使是在寶島台灣，阿裡山上也有賣茶葉蛋的阿婆，而且銷量驚人。茶葉蛋的做法多樣，不同的地區、不同的家庭使用的配料都有所不同，但是有一種配料大家... 2023-01-17

tft每日頭條

> 美食

> 闆栗蛋糕怎麼做簡單又好吃

闆栗蛋糕怎麼做簡單又好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注