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蚝蛎煎蛋怎麼做好吃竅門

美食 更新时间:2025-03-01 10:56:27

  1、原料:蚝蛎200克、雞蛋2、韭菜20克。

  2、調料:鹽2克、生抽5克、料酒少許、紅薯粉适量、姜末少許、油10ML。

  3、将蚝蛎洗淨瀝幹,注意去除小石頭和沙子。

  4、雞蛋加鹽、料酒打成蛋液備用,韭菜切成段。

  5、紅薯粉加少許水調成水澱粉備用。

  6、取平底鍋,倒油燒熱,倒姜末爆香,把蚝蛎倒入鍋裡,此時蚝蛎受熱會出水,依次倒入紅薯水澱粉、雞蛋液、撒上韭菜,用中小火,慢慢轉動平底鍋,攤成蛋餅,切記不要翻面。

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