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豆粉年糕怎麼做

美食更新时间:2024-12-12 06:23:08

　　1、材料：糯米粉200g、熟黃豆粉50g、紅糖20g、白砂糖10g、熱牛奶150g。

　　2、首先準備好所需要的食材。

　　3、接下來，将紅糖放入小碗中，倒入熱水，用勺子攪拌至紅糖完全融化後放到一旁待用。

　　4、接着，将糯米粉放到深盆中，加入10克的白砂糖或者普通的綿白糖。

　　5、然後，将準備好的沸水或熱牛奶（一般90度以上）倒入盆中與糯米粉混合。

　　6、緊接着，先用筷子給它們攪拌成絮狀，再用手給它們揉成光滑的面團，這一步最好戴手套操作哦。

　　7、之後，将揉好的面團平均分割成小劑子，每個約45克左右，再把它們逐個揉圓，放到盤中待用。

　　8、随後，再把每一個小圓球整理成正方形或者長方形。

　　9、接着，将平底不粘鍋預熱，可以刷一層薄薄的食用油，也可以不刷，再把做好的年糕生胚放到鍋中，開最小火。

　　10、大概5分鐘左右，我們給它翻面，可以看到年糕的一面已經變成焦黃色，此時繼續用最小火慢慢煎，直到兩面都變成金黃色時就可以盛出了。

　　11、最後，将做好的年糕盛入盤中，表面撒上黃豆粉，淋上紅糖汁就可以開吃啦，軟糯拉絲，還有着淡淡的豆粉的香氣。

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