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鍋巴飯的做法

美食 更新时间:2024-07-23 22:03:21

  1、材料:剩飯1碗、雞蛋1個、鴿子蛋1個。輔料:剁椒1茶匙、雪菜适量。調料:鹽少許、油2茶匙。

  2、将雞蛋的蛋黃與蛋清分開(隻用蛋黃)。

  3、蛋黃中加入鴿蛋;打散,加少許鹽,拌勻備用。

  4、鍋中抹上一層油,放入剩飯,均勻攤開,小火慢慢煎10分鐘。

  5、米飯中均勻倒入蛋黃液。

  6、加少許油,轉動鍋,讓米飯充分融入蛋液;文火慢煎10分鐘。

  7、煎好的鍋巴飯用鍋鏟劃開,成均勻的八等份,裝盤。

  8、撒上雪菜、剁椒即可。

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