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琥珀桃仁如何做脆

美食 更新时间:2025-02-05 14:37:40

  1、核桃仁倒入80度以上的開水裡浸泡10分鐘去皮,盛出待用。

  2、鍋裡加水、核桃仁、鹽和小蘇打粉,大火燒開煮5分鐘撈出。

  3、煮好撈出控水。

  4、核桃仁控水後再次放回鍋裡加入少量水基本和核桃齊平。

  5、放鹽,放白糖,中火熬制粘稠挂上糖漿。

  6、再起鍋熱鍋涼油放入裹上糖漿的核桃仁小火炸酥撈出。

  7、炸酥,炸成琥珀色撈出撒上熟芝麻即可。

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