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油菜炖豆腐怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-25 09:55:27

　　1、主料：北豆腐250克，輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，油菜25克，調料：香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克。

　　2、将豆腐洗淨，切成長3-4厘米的長方條，用開水浸燙一下；

　　3、胡蘿蔔洗淨，切成片；

　　4、油菜洗淨，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生；

　　5、香菜擇洗幹淨，切段；

　　6、玉蘭片洗淨切片；

　　7、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜絲、蒜片炝鍋，爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻，添入适量鮮湯，放入豆腐條；

　　8、燒開後滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火炖8-10分鐘，加入味精，撒上香！

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