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雞胸肉用刀背拍幾下,肉更松一些;
雞胸肉切成粗條,加入鹽,胡椒粉,料酒、雞蛋清腌制半小時;
蛋黃攪拌成雞蛋液,雞柳蘸上雞蛋液,再裹上面包糠;
鍋中倒入花生油,小火燒熱油,加入雞柳,炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬味道更好。
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