冬瓜、香菇、莴筍、菠菜、荷葉等。冬瓜炖兔肉的做法:食材:冬瓜500克、兔肉250克、姜片5克、紹酒15克、精鹽5克、味精2克、胡椒粉适量。
1、把兔肉用開水汆燙撈出。
2、另起鍋注入清水放入汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊燒開,滴入幾滴紹酒,用文火炖至兔肉熟爛。
3、把兔肉煮熟後用鹽、味精和胡椒粉調味。湯調好味後倒入湯盆中便可上桌食用。
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