鲫魚炖湯怎樣做才好吃-tft每日頭條

鲫魚炖湯怎樣做才好吃

美食更新时间:2024-09-14 12:04:18

最近解鎖了新的鲫魚吃法，真的太好吃了！感覺之前一直炖的鲫魚湯都弱爆了！

涼拌鲫魚，肉質鮮美滑嫩，湯汁拌飯超絕！直接光碗行動！

今天，就給大家好好地講一下，如何做涼拌鲫魚吧！

鲫魚炖湯怎樣做才好吃（鲫魚别再炖湯啦）1

首先，我們要挑選一條活蹦亂跳的鲫魚！這樣才肉質鮮美，細嫩！

一般市場上都可以幫大家處理的，如果大家要帶回家處理，一定要将魚鱗内髒這些處理幹淨！

而且，一定要多次反複沖洗幹淨血漬這些！不然會有腥味的喲~

鲫魚炖湯怎樣做才好吃（鲫魚别再炖湯啦）2

将處理好的魚，劃開幾個口，用白酒和鹽抹勻腌制半小時。

再準備一些切好的老姜和蔥段塞進鲫魚肚子裡，上鍋蒸大概15分鐘左右即可！

怎麼判斷熟沒熟，就是輕輕一撥魚肉就能下來，沒有沾在魚骨上即可！

鲫魚炖湯怎樣做才好吃（鲫魚别再炖湯啦）3

鲫魚準備好了，我們就要來準備涼拌汁了！

往一個幹淨的大盆裡倒入蒸魚豉油、味極鮮、醋、鹽、小米辣碎、蔥花、韭菜碎，少許的純淨水，攪拌均勻；

再将調制好的料汁倒入煮好的鲫魚上，稍微的腌制一會兒！

鲫魚炖湯怎樣做才好吃（鲫魚别再炖湯啦）4

鍋中倒入油，油開之後，倒入蒜末和蔥花，油爆香直至蔥花和蒜末金黃即可；

再将爆香的蔥蒜油澆在腌制後的鲫魚身上！頓時香氣撲朔而來！再撒上一丢丢香菜就更完美了！

如果想要汁水拌飯，一定要小心地吃魚，避免吃飯的時候吃到魚刺！

鲫魚炖湯怎樣做才好吃（鲫魚别再炖湯啦）5

一般涼拌最好是用鲫魚，因為鲫魚的肉質細嫩，而且也很容易入味！

其他的魚肉質緊實，太過于厚重，不太适合于涼拌！

當然，也看自己的口味和偏好啦~不過涼拌的是真的好吃美味！

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活！

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