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幹魚翅怎麼做好吃又簡單方便

美食更新时间:2025-02-25 19:40:07

幹魚翅可做魚翅排骨湯、魚翅海參羹、烏雞炖魚翅等。以魚翅排骨湯為例，所需食材有幹魚翅20克、排骨500克、料酒2湯匙、鹽适量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。共分為以下3個步驟：

第一步：魚翅泡發後小火煮

魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。

第二步：排骨焯水放砂鍋中

排骨焯水後洗淨放入砂鍋中，加入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。

第三步：大火煮開改小火炖

大火煮開後改小火炖1小時。炖至排骨軟爛後放入蔥末、胡椒粉、鹽即可。

總結：以上就是關于幹魚翅怎麼做好吃又簡單方便的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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