用料:西蘭花、油、鹽一撮、胡蘿蔔一個、澱粉一勺。
1、西蘭花用手掰成一個個小花簇,胡蘿蔔切成薄片,修成花瓣狀。
2、燒開一鍋水。
3、将處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入開水鍋中燙至微軟。
4、放入少許鹽,用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化,盛出瀝幹水。
5、澱粉一勺,兌少許冷水,和均勻備用。
6、油鍋燒熱,将西蘭花倒進去,稍微翻炒,将澱粉水沿着鍋邊淋入。
7、加少許鹽,翻拌均勻即可出鍋。
西藍花俗稱青花菜。原産意大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜,也被稱為西蘭花。二年生草本植物,是甘藍的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。
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