與日俱增的體重與口味日漸刁鑽的嘴巴

　　向我們傳遞了一個重要信息！

　　八大菜系 日韓料理 歐洲西餐已經不能滿足

　　資深吃貨們的胃啦！

　　ni醬身為吃貨大軍前鋒中的一員

　　理應為大家“披荊斬棘”

　　找尋出更美味的食物供大家解饞解鎖

　　尋尋覓覓良久

　　終于不負衆望

　　從摩洛哥這個北非國家中挖掘出了

　　隐藏在其民族基因裡的靈魂菜單

　　大小吃貨們

　　機票可以訂起來啦！

　　一、前菜篇

　　小扁豆濃湯

　　做湯所用配料的比例不同，每家每戶做出的濃湯味道也不相同，因此摩洛哥的濃湯種類可是數不清的多。隐藏在街角的小攤販賣的濃湯說不定就是星級大飯店都無法企及的美味哦！

　　那什麼樣的濃湯才算一鍋好濃湯呢？ni醬教你鑒别：加香料嗎？加香料的濃湯就是一鍋好濃湯！

　　小扁豆是一鍋好湯的靈魂，炒洋蔥碎、番茄、胡椒粉、香菜、蔥、茴香、藏紅花、橄榄油等配料是一鍋好湯的伴侶，将它們扔進鍋中小火慢熬，等湯變得稀糊時，香噴噴的濃湯就離你不遠啦！吃的時候還可以依據個人口味加一點橄榄油、青檸汁或酸奶呦！

　　蝸牛

　　法國大餐餐桌上的常客蝸牛，在摩洛哥屬于市井尋常小吃，當然做法與法餐也不一樣。摩洛哥的蝸牛是用大鍋熬煮，煮到香料入了味，吃時連同湯汁一起吮吸，會有淡淡的草藥味。

　　至于好吃不好吃這就…看諸位吃貨的接受程度了！

　　二、頭盤篇

　　羊雜碎

　　濃湯再好喝，也不管飽呀！so~~頭盤菜才是真正的重頭戲！羊頭面向食客在桌子上一字排開（有一丢丢吓人哦…），大廚們三下五除二就能将其剔成肉碎，混了羊頭的羊雜碎，那絕對是香到驚天地泣鬼神！它需要放的香料不多，講究的是原料的新鮮，吃時撒一點胡椒和鹽巴，這口感絕了！

　　摩洛哥人喜歡就着面包吃羊雜碎，掰一塊面包蘸一點汁，再包一塊雜碎塞進嘴裡，有嚼勁的面包吸收了羊雜碎的油，兩者搭配相得益彰。

　　薄荷茶

　　西餐配紅酒，在摩洛哥吃羊雜碎要可要配上薄荷甜茶的哦！滾燙的綠茶加幾片新鮮的薄荷葉和一點白糖，有效的刮掉了羊油的肥膩。摩洛哥人超級喜歡這種甜茶，他們還自豪地将其稱為“摩洛哥威士忌”。

　　三、甜點篇

　　肉桂蛋糕

　　阿拉伯人喜食甜品，但摩洛哥甜食的甜度對國人來說有點超标了。不大點的點心做得精緻誘人，讓人一看就有想吃掉它的沖動！奉勸各位吃之前，先低頭看看自己的肚子，這種沖動會消減不少呢~

　　至于不愛吃甜又喜歡獵奇的吃貨們，一定不能錯過這裡的肉桂蛋糕和肉桂茶。肉桂蛋糕形似巧克力蛋糕，但着實是肉桂的味道，細膩中帶點辛辣。這麼新奇的口味不來一塊嘗嘗嗎？

　　四、簡餐篇

　　酷司酷司

　　摩洛哥南北口味有所差異，但酷司酷司Couscous不分地區，全國人們都愛吃的。這種食物的主料類似我國北方的小米，是摩洛哥乃至北非、中東盛行的主食。

　　酷司酷司看着簡單，實則做法複雜。首先要熬一鍋濃濃的雞汁，再把加了雞汁的小麥粉蒸熟，再敷上陳年奶油上鍋蒸，如此反複三次，直到雞汁的甜和奶油的香都被小麥粉吸收，透出黃澄澄的誘人色澤。

　　然後，要在小麥粉上放一層雞肉，雞肉上方，還要用切成長條的胡蘿蔔、葫蘆瓜等菜堆成金字塔形，最後蓋上圓錐形的陶罐蓋子，小火慢蒸，直到蔬菜和肉都松軟入味才算OK！

　　塔津

　　塔津Tajine是摩洛哥的另一種主食，一般放的肉類居多，少放蔬菜和小麥粉。

　　逛吃逛吃後

　　總要看看當地的名勝古迹

　　感受感受當地的風土人情啊！

　　打卡地點也為大家整理就緒

　　就等你們行動起來啦！

　　達爾貝達Dar el Beida

　　原名安法，别名卡薩布蘭卡，位于摩洛哥西部大西洋沿岸，是摩洛哥曆史名城，被譽為“摩洛哥之肺”、“大西洋新娘”。

　　這裡現存的摩洛哥傳統元素，以及現代宗教建築奇迹——哈桑二世清真寺等都在提醒着世人那些輝煌的往昔。

　　經典影片《卡薩布蘭卡》的故事就發生在這裡，電影的成功又為這座城市烙上了永恒愛情的印記。

　　舍夫沙萬Chefchaouen

　　舍夫沙萬位于摩洛哥西北部，市内有多間酒店和清真寺。大多數民宅門口、階梯和牆壁都被塗繪成藍色，像童話中的世界一般。

　　Tips

　　最佳旅遊時間：

　　4月—9月，天氣涼爽，花果飄香。

　　摩洛哥住宿：

　　來摩洛哥至少要住一晚具有當地特色的民宿riad。這是一種摩爾風格的庭院，中庭是個小花園，一般中間有噴泉，四周擺滿鮮花。在中庭裡與民宿主人聊聊家常，打發中午炎熱的時光，是件非常惬意的事。

　　注意事項：

　　摩洛哥當地的貨币是管制的，BMCE是唯一收取支票傭金的銀行。遊客在機場兌币時會遇到隻收現金、銀行人員效率慢甚至停止營業等情形，但這并不會出現在一般銀行裡。商店接受信用卡，但會額外收5%手續費，部分BMCE和BMCI銀行有自動提款機，許多銀行接受Visa、MasterCard預借現金。

　　（圖片來源于網絡，侵删）

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