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炸鳎目魚怎樣做好吃

美食更新时间:2025-01-07 16:18:10

鳎目魚有的地方大的叫鳎闆，小的叫挂貼，還有叫子闆、舌頭、牛舌頭魚，但怎麼叫都作者這樣吃貨的最愛，平常鳎目魚可以炸着吃，也可以蒸着吃，還可以紅燒吃。今天作者就分享一下關于炸鳎目魚的一些小竅門，因為作者前兩天買的比較小。PS：會告訴你大鳎目魚很貴

炸鳎目魚怎樣做好吃（要想簡單好吃這兩個小竅門要注意）1

炸鳎目魚小竅門

1、做炸糊：面粉和澱粉3:1的比例，做面糊的時候可以放點五香粉和鹽，這樣味道更好。

2、油炸：油炸鳎目魚的時候一定要低油溫下鍋，油溫控制在/7成熱。

炸鳎目魚做法

炸鳎目魚怎樣做好吃（要想簡單好吃這兩個小竅門要注意）2

1、鳎目魚處理幹淨，洗淨。表面撒一些面粉，目的一是這樣容易挂面糊二是防止油炸時脫褲。

炸鳎目魚怎樣做好吃（要想簡單好吃這兩個小竅門要注意）3

2、做炸糊：面粉和澱粉3:1的比例，做面糊的時候可以放點五香粉，這樣味道更好。

3、把魚放入面糊中挂滿面糊用筷子加起放入油鍋中，炸至兩面微黃就可以出鍋了。

這道炸鳎目魚的做法很簡單，基本上有些廚房技巧的小夥伴就可以處理了。鳎目魚含有銅、磷、鉀等豐富的營養元素，建議大家在在菜市場遇到可以購買直接做着嘗嘗。

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