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怎樣自做牛排又嫩又好吃

美食更新时间:2024-07-22 19:18:32

生活水平的提高，很多人都喜歡自己在家裡動手做美食。牛排裡面含有豐富的營養元素，也受到了很多的喜愛。那怎麼樣在家做出又嫩又好吃的牛排呢？

今天教大家一道黑椒牛排的做法，保證在家也能做出米其林的味道。

怎樣自做牛排又嫩又好吃（牛排怎麼做又嫩又好吃）1

食材：

牛肉150克，洋蔥半個，西蘭花3朵，紅蘿蔔5塊，香菇3朵，紅酒1勺，醬油1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量，黃油10克，水适量

做法步驟：

1、将牛肉均勻的加入适量黑胡椒。（不用加鹽）

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2、準備好配菜，并将洋蔥切成絲。

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3、上鍋加入黃油加熱融化。

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4、将牛扒煎至8成熟或全熟。（牛肉幾成熟個人随意）煎好的牛肉盛盤。

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5、再加入少許油，将洋蔥炒至微焦黃，加入适量黑胡椒。

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6、（重點來咯）加入一勺紅酒。

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7、再加入一勺蚝油和一勺醬油。

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8、最後加入約小半碗的水，将洋蔥煮出香味成濃香汁。

9、香汁煮至濃稠關火。

10、再上小鍋加入适量水煮開，将所有配菜煮熟撈出。

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11、将煮好的配菜和牛肉擺上盤。

怎樣自做牛排又嫩又好吃（牛排怎麼做又嫩又好吃）10

12、淋上洋蔥香汁完成。

小竅門

牛肉可煎成七八成熱，也可煎至全熟。怕牛肉煎老的話，煎之前可沾點幹澱粉再煎。這樣就能保持牛肉嫩香。

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