水煮魚最香的做法-tft每日頭條

水煮魚最香的做法

美食更新时间:2024-08-22 07:20:24

　　近年來，一道名叫水煮魚的美食在各地都很流行，但是當每個人回家做水煮魚時，總是沒有辦法做出像飯店的水煮魚一樣的味道，這是為什麼呢？實際上是因為自己制作時候的步驟不對，下面來教你如何在家自己做出魚肉鮮嫩，味道香辣又過瘾的水煮魚！

　　水煮魚最香的做法（水煮魚湯汁味兒美）(1)

　　實際上，做出嫩滑有彈性但又不碎的水煮魚并不難，隻需要知道幾點，一是不要将魚片切得太厚，然後将魚表面的粘液清洗幹淨，否則會影響口感；二是預先腌制魚，以确保魚的新鮮度和彈性；三是湯汁燒開後，先用網勺将魚放進鍋中，然後燙10秒鐘。魚片收縮後可以把魚撈出來，很多人不知道這幾點，但是這幾點卻是很重要的。

　　做水煮魚需要準備的食材：一條魚、一根黃瓜、一塊土豆、一張豆皮、一顆香菜、适量的豆芽、水煮魚料一包、适量的食用油。

　　水煮魚最香的做法（水煮魚湯汁味兒美）(2)

　　水煮魚的做法步驟：

　　1、買的時候可以讓賣家處理好，拿回來處理幹淨，然後用到把肉片下來，将魚骨頭切成小塊，魚肉切成薄片，把魚肉和魚骨頭分别和上面粉，然後用清水将其洗淨，以便很好地清潔魚表面的粘液，放在一邊晾幹以備後用。

　　水煮魚最香的做法（水煮魚湯汁味兒美）(3)

　　2、給土豆削皮，然後切成薄片，用水洗淨表面的澱粉，将豆皮和黃瓜洗淨，切成細條，然後将香菜洗淨，切成小塊，以備後用。

　　3、将晾幹的魚肉放入一個大碗中，倒入一包腌制的魚粉調味。

　　4、在大碗中抓拌均勻然後腌制20分鐘左右即可。

　　5、在鍋中加入清水，燒開後加入豆芽、豆皮、黃瓜、土豆，然後焯水三分鐘，焯水完後，将其撈出并放在盤子中。

　　6、将适量的食用油倒入炒鍋中，倒入水煮魚料包，用小火炒香，倒入半鍋清水，再用大火燒開，然後用網勺除去料包中的殘留渣。

　　7、将魚骨頭倒入鍋中煮約10分鐘，将其煮熟并将其放在盤子上，将腌制好的魚片放在網勺中，然後在湯中浸泡十秒鐘以将其撈出來。

　　8、在表面撒些辣椒粉和白芝麻，淋上熱油，撒上香菜，水煮魚就好啦，不知道這個鮮嫩可口，價格實惠的水煮魚讓你心動了嗎？

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