不能吃,隔夜小龍蝦容易與空氣中的氧氣産生化學反映,産生對人體有害物質,隔夜蝦的蛋白質容易被細菌群侵蝕,容易造成腸胃不适。
吃蝦注意以下四點1、不宜進食未徹底煮熟的蝦。由于蝦體内多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲,若吃了未煮熟的蝦,可能感染寄生蟲和引起腸胃不适。
2、不宜進食死蝦子。蝦内含有豐富的組胺酸,一旦蝦子死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。而且,蝦的腸胃中常含有緻病菌和有毒物質,死後體内極易腐敗變質。特别是随着蝦死亡時間的延長,蝦體内積累的毒素更多,吃了可能出現中毒現象。
3、煮熟的蝦不宜久放。夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快,蝦子不像冬天那樣經久耐放,暴露在外部環境下,肉質很快就就會發生變化。而且夏天的蟲類比較多,如蒼蠅、蚊子等,容易附着在蝦子上,進行細菌、疾病的傳播。食用這樣的蝦子後會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。
4、不宜過多頻繁進食。雖然蝦子營養價值較高,蛋白質非常豐富,但經常吃、大量吃會增加胃在夜間的負擔。目前市場上,大部分蝦都是飼料蝦,蝦體内含有激素,多吃對人體有傷害。
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