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青花椒雞爪的正宗做法

美食更新时间:2024-12-20 18:41:41

青花椒雞爪的正宗做法（紅燒雞爪-附糍粑海椒做法）1

By Amy的美食日記【豆果美食官方認證達人】

用料

雞爪
幹辣椒
姜蒜

做法步驟

青花椒雞爪的正宗做法（紅燒雞爪-附糍粑海椒做法）2

1、幹辣椒準備好姜切小塊

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2、燒開水後下幹辣椒，開小火加蓋煮3分鐘。

青花椒雞爪的正宗做法（紅燒雞爪-附糍粑海椒做法）4

3、撈出瀝幹水分。

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4、姜蒜和煮過的幹辣椒放入攪拌機。

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5、打爛過後的樣子。

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6、鍋燒熱多倒一些油，把打好的辣椒倒入鍋裡，翻炒至鍋裡油變紅色即可。

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7、裝在保鮮盒裡，冷卻後可以放入冰箱，做其他菜也可以使用。

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8、雞抓洗淨。

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9、下鍋焯水。

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10、撈出瀝幹備用。

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11、幹淨的鍋下油，倒入雞爪，翻炒。

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12、加入老抽和剛剛做好的糍粑辣椒，根據自己喜好的辣度來加糍粑海椒，炒勻。

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13、加水淹沒雞爪，燒開後小火炖。

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14、炖煮至雞爪耙爛即可，喜歡吃蔥可以加點蔥，加适量鹽和雞精粉調味，即可出鍋。

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15、裝盤。

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16、軟爛入味。

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17、根本停不下來。

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