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金桔為什麼要用鹽水泡

美食 更新时间:2025-01-30 20:36:45

金桔在生長過程中,表皮會附有很多塵埃、細菌、蟲卵,甚至農藥殘留等有害物質,而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用,不僅可以幫助清除表皮上的塵埃、細菌、農藥等殘留,還可以使金桔中附着的昆蟲或蟲卵漂浮起來,更方便清洗。

金桔泡鹽水幾分鐘:10-15分鐘。一般金桔用鹽水浸泡10-15分鐘左右即可,如果金桔的量比較多,也可以适當增加浸泡的時間,但是要注意浸泡時間不宜過長或過短,若是浸泡時間過短,則無法有效的消滅有害物質,起不到原有的清潔作用;而浸泡時間過長的話,鹽水的高滲環境會金桔中的水溶性纖維、維生素等營養成分流失,從而會降低金桔的營養價值,還會影響金桔的食用口感。

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