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蒸嫩肉教程

美食 更新时间:2024-08-26 09:16:34

  1、煮飯的時候,把淘米水留起來,把扇骨的肉取出來,骨頭(留來煲湯),洗淨,泡在淘米裡15分鐘。可去除肉腥味。15分鐘後撈起瀝幹水分。

  2、然後把扇骨肉分别加入鹽,生抽,姜絲,蒜頭,料酒,馬蹄粉,攪拌均勻,腌制10分鐘,10分鐘後才加入油(麻油),攪拌均勻。

  3、在鍋裡加點水,燒開,放上蒸10分鐘,最後撒上一點蔥花,即可出鍋。又嫩又滑的蒸豬肉就做好了。

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