1、蔥切蔥花,雞蛋打入碗中。
2、放入蔥花、鹽、雞精、加水攪拌均勻。
3、蒸鍋中加水,把雞蛋放入蒸鍋中,蓋上蓋子蒸熟即可出鍋。
4、蒸蛋是中國的一種家常菜肴。科學研究表明,從雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92. 5%,老炸為81. 1%,生吃為30%~50%。
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