美食炸雞腿外酥裡嫩-tft每日頭條

美食炸雞腿外酥裡嫩

美食更新时间:2024-07-26 07:19:02

炸雞腿是很多人都喜歡吃的一道美味，尤其是孩子們更是非常喜歡它。很多人不知道怎麼炸雞腿酥脆一些，下面來看看吧！

美食炸雞腿外酥裡嫩（歡樂番茄炸雞腿的竅門）1

1、炸雞腿怎麼炸的外酥裡嫩？

準備好雞腿8個、雞蛋1個、澱粉50g、蔥适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、鹽适量、醬油适量、花椒粉适量。

①鍋中加水，然後放入洗幹淨的雞腿，再加入姜片、蔥段、料酒進行腌制，等到水開之後煮15分鐘左右。

②等到雞腿8成熟時就可以關火了，把焯好的雞腿控幹水分。

③在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥段，腌制兩小時入味。

④面粉、澱粉、雞蛋，再加上适量的水調制成糊，把腌制好雞腿裹上面糊，再裹上面包糠。

⑤将裹好面糊的雞腿放入六成熱的油鍋中，炸到雞腿顔色金黃就可以了。

美食炸雞腿外酥裡嫩（歡樂番茄炸雞腿的竅門）2

2、雞腿炸多久能熟？

炸雞腿所需要的時間和油溫以及雞腿的大小等因素相關。

一般像是比較小的雞翅根，如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以炸熟了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。同時注意，炸小雞腿油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尴尬局面。

美食炸雞腿外酥裡嫩（歡樂番茄炸雞腿的竅門）3

3、如何保證雞腿熟了？

①看顔色：一般雞腿炸至兩面金黃就基本上炸熟了。

②用筷子紮：用一根筷子紮進雞腿中，如果能夠順利紮透，基本上說明雞腿炸熟了。

③嘗一個試試：最直接的方式就是将雞腿切開，嘗一個試試，沒熟的話就開小火再炸幾分鐘。

4、炸雞腿前要煮嗎？

可煮可不煮，煮過的稍微炸下就可以，沒煮過的就多炸一會。

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