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好吃又簡單的粑粑做法

美食 更新时间:2024-06-30 23:25:32

好吃又簡單的粑粑做法?用料:艾菜半斤,糯米粉半斤,芝麻2兩,花生2兩,白砂糖1湯匙,現在小編就來說說關于好吃又簡單的粑粑做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

好吃又簡單的粑粑做法(如何做艾葉粑粑)1

好吃又簡單的粑粑做法

用料:艾菜半斤,糯米粉半斤,芝麻2兩,花生2兩,白砂糖1湯匙。

艾葉洗淨後,用清水浸泡24小時,以去除苦味。

泡好的艾葉在熱水裡焯2分,撈出浸泡在涼水裡,繼續泡1小時。

泡好的艾葉擠去水分後,切成碎末。

将糯米粉,艾葉碎放在大碗裡,加約100毫升水,揉成不粘手,略幹的面團。

花生和芝麻在炒鍋裡炒香,涼後裝入厚塑料袋裡,用擀面杖壓成碎末,再加入白砂糖繼續碾成略碎,裝入小碗,拌勻。

摘取少許面團,在手裡捏成扁圓形,放入少許花生芝麻餡,然後四邊向中間捏緊,将接口處捏實,做成像湯圓那樣的一個球形。

蒸鍋裡燒開水後,将制作好的艾粑粑放在玉米葉,或柚子葉上,放入蒸鍋裡大火蒸10分,關火連葉取出,即可食用。

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