中國小吃是民間智慧的體現，是中國美食不可或缺的一部分。在這960萬平方公裡的土地上，每個地區都有着當地人引以為傲的特色小吃，這些小吃的存在絕非隻是三餐之間填飽肚子，它們的存在更像是一種不可撼動的飲食文化。這種小吃，通常還是反映當地物質社會的生活風貌，中國如此之大食材也千差萬别，每一種小吃都是地方文化，每一種小吃都是濃郁的思鄉之情。

對于美食愛好者來說，每到一個新地方除了賞美景之外，最大的愛好就是“逛吃”了。不管是被稱為“美食荒漠”的北京，還是“全國面食看山西”的山西面食，亦或是好吃到停不下嘴的成都，重慶……

然而，由于地理位置的不同，南北方飲食文化的差異很大，所以南方人喜歡的食物，在北方人眼中有可能是“黑暗料理”。北方人愛吃的美食，在南方人看來有可能是“難以下咽”。今天咱們就聊一下，國内“好評如潮”的8大美食，名聲很大卻褒貶不一，你吃過哪幾種？

1：柳州螺蛳粉。說起它很多人都不陌生，近幾年的網紅食品。作為廣西柳州的名小吃，同時具有辣，爽，鮮，香，酸，燙，臭的特點。于當地人來說，螺蛳粉如同“神”一般的存在，既有入口的層次感，還有鮮美至極的滋味。

但，對于外地人來說，螺蛳粉存在完完全全是黑暗料理。想要吃一碗螺蛳粉，那得需要很大的勇氣，而且還不一定能下得去嘴。好吃吃過螺蛳粉的人都說，一口就上頭了，絕不會再吃第二次。

2：新疆切糕。這是一種前幾年比較受歡迎的食物，在大街小巷，景區，學校門口，小區門外，經常看到售賣新疆切糕的新疆人。撒滿核桃，葡萄幹，幹果的切糕，看起來五顔六色很是誘人。

但，曾經風靡一時的切糕如今淪落到衆人嫌棄的地步。不少網友都說，先不說是不是真材實料，也不說好吃不好吃，光是這坑人的把戲就令人讨厭。一小塊幾百塊很正常，而且還不允許退貨。再說一下口感，吃第一口還不錯，但再繼續吃就有點齁嗓子的感覺，所以再好的食材，如果不用心經營也會變得無人問津。

3：河南胡辣湯。衆所周知，胡辣湯在河南可是有着很高的社會地位。不管是早起的還是晚睡的，都要來上一碗胡辣湯。肚子餓的喝完湯暖暖胃，喝醉酒的喝完湯醒醒酒。在當地是非常受歡迎的。

作為傳統小吃，其實說其實湯又有點不像，更像是一種糊糊，喝起來辣辣的。雖然說河南人很愛胡辣湯，但在外地人眼中卻如同“黑暗料理”一般的存在。黑漆漆，黏糊糊的一碗，聞着像方便面調料包，裡面還有很多雜七雜八的東西，除了辣還是辣，真的是難以下咽。

4：上海xxx灌湯包。到上海的遊客，灌湯包是必打卡的小吃之一，尤其是在城隍廟裡面，排隊買灌湯包的場景，讓不少人曆曆在目！灌湯包皮薄餡大，湯汁多。但價格也是貴得離譜。

前段時間網上曝光的，一家人在城隍廟遊玩，點了3個涼菜，6屜包子，花了将近600塊，關鍵的是還沒吃飽。也有很多遊客反映，絕不會再買第二次灌湯包，價格貴不說，包子皮還厚，裡面的湯汁也不是很新鮮，喝起來有比較重的腥味。很失望。

5：杭州西湖醋魚。作為杭州的傳統名菜，它最遠可追溯到宋朝時期。在當時，這魚的做法極其複雜，時間要把控得剛剛好，多一分則老，少一分則生。到杭州旅遊的人，西湖醋魚也是必打卡的小吃之一，雖然價格不菲，但品嘗一下珍味佳肴也是值得的。

但是，真正吃過之後才發現，這聞名全國的西湖醋魚并沒有想象的那麼好吃，除了酸就是腥。價格也很貴，小的一條就要158，大一點的得幾百塊。實在是難吃又貴，不會再吃第二次。

6：北京炸醬面。與胡同，四合院一樣，炸醬面也成了極具北京特色的文化符号。對于老北京人來說，炸醬面是生活中最不能缺少的食物。幾天不吃，肚子裡的饞蟲就勾得人心癢難耐，非得吃上幾口才能解饞。

但是，北京市面上的炸醬面館大多數都是做做樣子罷了，打着正宗的旗号，做的炸醬面一點也不正宗，不光不正宗而且還很難吃。尤其是景區，景點附近的炸醬面，真的是難吃得要死，價格還貴得吓人。不少遊客對此都很失望，認為北京炸醬面名不副實。其實，想要吃到正宗的炸醬面，非北京人家裡自己做的最地道，就一個字“香”。

7：北京果脯。在早些年代，這可是比較流行的新鮮玩意兒，要是誰家孩子能吃上北京帶回來的果脯，那在小夥伴們心中絕對是妥妥的“富豪”。但随着社會的發展，這玩意似乎被社會逐漸淘汰了。

不過還有不少人買來嘗嘗，吃過之後才發現這玩意簡直就是童年噩夢。前段時間看的一個關于北京小吃的紀錄片，片中記載了北京果脯的發展曆史，近幾年經過了改良，降低了甜度。但似乎百姓們還是不買賬，也許有情懷的人才會買來吃吧！

8：揚州炒飯，揚州炒飯的美名頗多，“碎金飯”，“金包銀”，“金鑲玉”等雅緻的說法。在淮揚菜系裡，揚州炒飯絕對能算得上是當家的主食。名氣之大可謂是遍及全世界各地。揚州炒飯，最亮眼的地方就是它的輔料，蝦仁，雞腿肉，火腿，香菇，海參，筍，青豆等等，隻有米飯和輔料比例得當，炒出來才會顯得相得益彰。

但似乎出了揚州，就很難吃到正宗的揚州炒飯。随便加點輔料，加點雞蛋也叫揚州炒飯。加點黃瓜，火腿，雞蛋一炒，也叫揚州炒飯。作為揚州的名片，揚州炒飯逐漸被醜化了，似乎并不怎麼受歡迎。

其實，縱觀國内各地的小吃，就比如上面咱們提到的，炸醬面，揚州炒飯，切糕等等。都是真材實料，都是匠心傳承，但随着社會的發展，很大一部分都被醜化了。也許是利益驅使，也許是圖其名氣。當地的名片，也變得不怎麼受歡迎了。好了，今天的内容就是這樣，歡迎大家在評論區留言……#我在頭條搞創作第二期#

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