它是“吸脂高手”，營養全面，好吃不長胖，可代替主食，快試試！

海蛎子養殖向來都是春播秋收，也就是每年的2月份放海蛎子苗，9月份開始上市，它的生長期主要是在夏季，天氣越冷，卻越是海蛎子最肥美的時候，海邊生活的人，會有一名俗語：涼水的蛎子熱水的蛤。也就是說天氣一天比一天冷了，海蛎卻個個又肥又嫩，鮮嫩的海蛎子肉夾雜着海水的原始風情，可以帶來最美味的享受。

海蛎子的低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸、無機鹽、維生素含量也很豐富，每百克肉含蛋白質11.3克、脂肪2.3克，還有豐富的微量元素鋅、灰分和低低血清膽固醇的物質，對于愛美女生，想減肥，還不想管住嘴的人來說，多吃點海蛎子還是很好的，而且還可以美容養顔的呢，其營養非常全面，特别是晚餐，可以用來代替主食，好吃不胖，快來試試喲。

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小夥伴們不妨一起來動手做起來喲，按照下面做法，操作簡單，肉質肥嫩鮮美。

【海蛎子】

食材用料：海蛎子适量、味極鮮适量、姜一塊、醋适量、鹽适量、香油适量

制作過程：

1、跟着一起團購了一箱海蛎子，這個季節正是海蛎子開始肉質肥嫩的時候了，給朋友看，說買了一箱海蛎子，朋友說，這麼多生蚝呀，這才知道，在北方的海蛎子，就是南方人口中的生蚝呀。

2、将海蛎子取出用水邊清洗邊用一個不用的牙刷将其貝殼表面刷洗幹淨，如圖所示。

3、然後再邊放水，邊将其多清洗幾次，将其海蛎子中的雜質徹底洗幹淨，如圖所示。

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4、将處理幹淨的海蛎子，放入蒸鍋中（蒸鍋中拉前放好冷水，海蛎子放在蒸鍋的蒸籠上即可），開始進行蒸制，如圖所示。

5、蓋好蓋子，大火燒開後，繼續蒸3分鐘左右即可，如圖所示。

6、蒸制海蛎子的時候，我們來做一下調味汁：将姜塊切成末放入容器中，倒入适量醋、根據自己口味放一點鹽、适量香油，一點味極鮮，将其攪拌均勻即可，如圖所示。

7、海蛎子也很快蒸好了，打開鍋蓋看一下，出現微微張開口也就說明蒸好了，如圖所示。

8、端上桌可以開吃喽，聞着味道都好鮮美哈。

9、來一張特寫，微微張開的貝殼，裡面的肉質已鮮嫩可見哈。

10、輕輕一掰就可以打開了，沾着料汁，真的是滑嫩鮮美了。

【小貼士】：

1、海蛎子需要先用刷子将其貝殼表面刷洗幹淨，是為了蒸制的時候，可以讓其味道更純正。

2、蒸制的時間不要太久，否則肉質容易老了，水開後，稍微蒸幾分鐘就可以了。

3、調味汁根據自己喜好靈活操作即可，我們這邊習慣醋放姜末。

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