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蒸雞蛋羹正确做法步驟

美食 更新时间:2024-07-28 10:06:21

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蒸雞蛋羹正确做法步驟(10萬豆友收藏的蒸雞蛋羹做法)1

蒸雞蛋羹正确做法步驟

準備好所有食材。 這次的主要食材雞蛋,用到了首農HELO寶寶蛋,個頭比普通雞蛋小,但蘊含大能量,是北京油雞母雞開産一周内産下的蛋,卵磷脂含量高于普通雞蛋30%哦。 首農HELO寶寶蛋磕到碗裡,用筷子打散。 加入适量的鹽、一勺食用油,将低于60度的溫水邊攪拌邊倒入雞蛋糊。 雞蛋在60度下就會開始熟制的過程,所以溫水水溫不要超過60度,否則雞蛋容易形成蛋花。 用勺子舀去表面的泡沫,這樣讓雞蛋蒸的過程中不至于形成大氣泡影響口感。 用保鮮膜覆蓋在碗上,包好。 包好的碗放入蒸屜大火蒸10分鐘後,關火繼續用餘溫蒸3-5分鐘。 雞蛋取出,移去保鮮膜,撒上一勺生抽即可。 可以直接吃,泡上一碗米飯就更好啦。 祝你好胃口! 鹹,華北地區,一家三口,一人食,晚餐,午餐,早餐,鍋具,蒸鍋,快手菜,

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