1、主料:鴨血250g、芹菜200g;調料:食鹽4g、雞精2g、蔥适量、蒜适量、花椒适量、幹辣椒适量、調和油适量、火鍋底料10g。
2、鴨血和芹菜備好。
3、芹菜洗淨,斜切成段。
4、鴨血切成合适的大小。
5、蔥蒜備好。
6、鍋内放油,放入蔥白炒香。
7、放入芹菜炒至半熟,一點鹽調味。
8、炒好的芹菜放在容器底部。
9、鍋内放油,放入蔥、蒜、火鍋底料炒香。
10、加入一大碗水燒開。
11、加入鴨血煮一會兒,加入鹽和雞精調味。
12、鴨血多煮一會兒,會更嫩。
13、煮好的鴨血倒入容器中。
14、表面放上蒜末和蔥段。
15、用幹辣椒和花椒炸一些熱油。
16、将熱油澆在蔥蒜上即可。
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