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月餅怎麼做又松又薄又好吃

美食更新时间:2024-11-27 20:24:06

　　中秋佳節很快就要到來，不知道剛回到校園的同學們，是否想念遠在故鄉的父母長輩，是否會貪戀那一口幸福的月餅。因此，每到這一傳統節日，同濟大學的食堂裡總會準備各式各樣的月餅供同學們選擇，你被饞到了嗎？

　　今天，我們就跟着同濟大學的食堂大廚一起來學做鮮肉月餅！

　　蟹粉鮮肉月餅

　　建議在WiFi環境下觀看

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(1)

　　- 材料 -

　　面粉、油酥、豬肉、料酒、食鹽、白糖、蟹粉、生姜

　　- 做法 -

　　1.面皮包油酥

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(2)

　　2.用擀面杖将它均勻地、厚薄一緻擀至扁平狀，鋪開待用

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(3)

　　3.擀平的面團切割成幾段，并卷成長條

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(4)

　　4.将卷好的面皮分成大小适合的面團

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(5)

　　5.每個面團再均勻地擀成圓形

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(6)

　　6.将餡料包進面皮，裹成月餅狀

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(7)

　　餡料的做法：将新鮮豬肉攪成肉糜，根據自己的喜好加入料酒、食鹽、少許白糖，攪拌均勻，最後将蟹粉和生姜炒熟去腥，拌入肉糜中備用

　　7.事先在烤盤中刷上一層油，把包好的月餅整齊地放置于烤盤上，用可食用香油蓋上自己喜歡的logo

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(8)

　　8.進入烤箱上火210°，下火230°，烘烤大約30分鐘，烤至金黃色出爐即可

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(9)

　　- 完成 -

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(10)

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(11)

　　月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂大廚學做鮮肉月餅）(12)

　　我們來把它掰開看看！

　　是不是超級誘人呢？

　　趕緊嘗試起來吧~

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