老黃瓜是怎麼涼拌的-tft每日頭條

老黃瓜是怎麼涼拌的

美食更新时间:2024-11-27 20:57:51

　　大家好，我是洪洋。秋天正是豐收的季節，無論是大地裡的玉米，黃豆，水稻，還是小園裡的青菜，都成熟了。平時咱們吃的黃瓜都是綠色的，那成熟的黃瓜你知道是什麼顔色嗎？它有深黃色和淺黃色，口感和平時吃的黃瓜一點都不一樣，它的汁水多，味道有點點的發酸，直接吃不好吃，但是用它來做涼拌菜，那口感真的的太棒了！

　　老黃瓜是怎麼涼拌的（老黃瓜渾身都是寶）(1)

　　1、老黃瓜渾身都是寶，為什麼這麼說呢？因為黃瓜肉可以吃，它的老黃瓜籽也可以吃，而且起到了一個補鈣的作用。在吃老黃瓜的時候，我們可以把老黃瓜籽清洗出來，晾幹後炒熟，再打成粉末，用開水一沖，直接喝就可以了。那涼拌老黃瓜有兩種，一種是最簡單粗暴的方法，就是用農家大醬，放點蔥葉，味素，直接一拌就可以了。那今天咱們分享一種比較不粗暴的做法。

　　老黃瓜是怎麼涼拌的（老黃瓜渾身都是寶）(2)

　　2、首先将老黃瓜去皮，再用削皮刀把它一片一片地削下來，直接放在大碗中，用淡鹽水把它浸泡10分鐘，這樣可以增加老黃瓜清脆的口感。泡好後撈出來控控水。需要準備的食材有幹辣椒，還有蔥、蒜，香菜。

　　老黃瓜是怎麼涼拌的（老黃瓜渾身都是寶）(3)

　　3、把蔥切成段，香菜切成段，辣椒用剪刀剪成細絲，再用熱油把辣椒絲澆一下，這樣辣椒絲既酥脆還香。所有食材全部準備好後，依次加入精鹽，十三香，醬油，蚝油，味素，白糖，少一點的陳醋，用我們發财的小手将它攪拌均勻就可以了。

　　老黃瓜是怎麼涼拌的（老黃瓜渾身都是寶）(4)

　　涼拌老黃瓜就做好了，非常簡單的一道下飯菜，清淡爽口，而且老黃瓜的味道特别濃，就跟平時的黃瓜口感完完全全不一樣，有時間您也試試吧！

　　食材清單：【老黃瓜、香菜、幹辣椒、蔥、精鹽、醬油、味素、十三香、白糖、陳醋、蚝油、食用油】

　　洪洋溫馨提示：1、陳醋一定要放，但是不能多，因為老黃瓜本身就是酸的。

　　2、拌這道菜一定要讓老黃瓜成片狀，不要用刀切成絲，以免影響口感。

　　好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

　　本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲

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