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京味兒炒烤羊肉步驟

美食 更新时间:2024-08-08 02:05:57

  1、羊肉片或羊腿肉切片500g,洋蔥半個,香菜一把,胡椒粉一勺,蚝油一勺,料酒一勺,蒸魚豉油或生抽兩勺,老抽半勺,孜然粒3大勺,鹽一小勺。

  2、羊肉片完全解凍,倒掉血水,加入少許洋蔥粒,一勺蚝油,一小勺白胡椒粉,一勺蒸魚豉油,一勺鹽,一勺孜然,一勺料酒,腌制20分鐘。

  3、起鍋加入少許油,下入羊肉片,炒出血水至變色。

  4、撈出備用,倒掉血水。

  5、油燒7分熱,重新下入羊肉爆炒,加少許蒸魚豉油,一部分孜然粒煸炒一下下入洋蔥絲煸炒至變軟,可加少許老抽調色。

  6、加入香菜段,翻炒幾下。

  7、出鍋,撒上煸炒過的白芝麻和孜然粒,搞定。

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