嗨喽大家好，我是生活友人，我又來了，今天周末在家沒什麼事，早餐在家做個腸粉吃吃，說到腸粉應該廣東的朋友最熟悉了，腸粉源于廣州現在已經傳遍全國，大街小巷的現在很多地方都有賣腸粉的，腸粉按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普甯腸粉，揭陽小巷裡的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉、饒平腸粉、惠來的腸粉等。

　　腸粉一般面皮都非常薄，做出來晶瑩剔透，腸粉裡再配上一些自己喜歡吃的菜，光看着這菜色就忍不住直咽口水，然後腸粉上澆上一點醬油，一口咬下去口感嫩滑細膩不黏口，一股濃郁的醬香撲鼻而來，讓人食欲大增，這麼美味的腸粉很多人都說不會做，其實制作步驟非常簡單，那下面我們就來看看這道美食具體是怎麼做的吧。

　　所需食材:米粉，五花肉，蔥，生菜，雞蛋，醬油。

　　【制作步驟】

　　第一步:準備一個空碗，碗裡放入300克米粉，然後碗裡放入适量清水，然後用筷子攪拌均勻做成米漿備用，然後我們把五花肉先切成薄片，然後再用刀剁碎剁成肉沫，剁好後把肉沫放入碗裡備用，然後我們把蔥清洗幹淨後切成蔥花，切好後放入小碟子裡備用，然後我們再準備一點生菜，把買回來的生菜用手把生菜葉一片片的扯下來，然後用清水把生菜葉一片一片的清洗幹淨，清洗好後放入碗裡備用，然後再準備幾個雞蛋備用，大家還可以準備一些自己喜歡吃的菜等一下放腸粉裡。

　　第二步:準備一個大盤子，盤子裡刷上一層食用油，然後大盤子裡放入兩大勺剛剛準備好的米漿，然後大盤子裡打入一個雞蛋，然後盤子裡放入一點肉沫、盤子裡撒上一點蔥花、放入剛剛清洗幹淨的生菜和自己喜歡吃的其他配菜，然後用筷子把雞蛋打散然後攪拌均勻，然後把大盤子輕輕的晃動一下，使米漿均勻的鋪在盤子裡。

　　第三步:準備一個蒸鍋，鍋裡放入清水，然後開大火把水燒開，水燒開後蒸鍋上面放上蒸籠，蒸籠上放上大盤子，然後蓋上鍋蓋大火蒸兩分鐘就可以了，蒸好後把大盤子拿出來放涼一點，然後把腸粉盛出放入碗裡，然後腸粉上面再澆上一點醬油就可以開吃了。

　　這樣這個腸粉就做好了，看完教程是不是發現做法非常簡單？這道美味的腸粉制作過程中應該注意下面這兩點，第一點:米粉和清水的配比要控制好，在調制腸粉米漿時，粉與水的比例必須适當合理，不能稠不能稀，太稀蒸不成型，太稠蒸出來的腸粉容易斷裂，而且米漿一定要多攪拌讓米漿産生韌性，這樣蒸出來的腸粉才會有很好的韌度。第二點:大盤子裡的米漿放多少要控制好，在蒸腸粉的時時候，倒在大盤子裡的米漿不要太多，隻需薄薄的一層即可，然後搖晃均勻，這樣蒸出來的腸粉才會薄，才會剔透，口感才會更嫩滑。

　　好了，看完教程如果你也想吃的話快動手試着做一下吧，今天這道美食就分享到這裡了，我們下道美食見。

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