每次提到莘東爐包鋪，仿佛總有說不完的話題，瞬間會勾起無數人美好的回憶。一個小小的店鋪，雖然已消失十年多，但當年那種記憶深處家的感覺、幾十年不變的味道，至今仍讓老青島們記憶猶新、感懷不已。

　　記得第一次吃“莘東爐包”是在1991年，那時一個高中同學在莘縣路與河北路交界處租了一間小店面經營五金生意。有次去看他，臨近中午就把我帶到了莘東爐包鋪，看到長長的一排人，不知要等多久，心裡有些打怵。同學在旁邊一個勁地說，你嘗嘗就知道了！挨了一段時間，我倆才擠到一條長凳上吃上了在同學口中多麼有名的爐包，金黃的噶渣，大大的肉丁，外焦裡嫩、湯汁豐富，确實是名不虛傳。後來又借故去找同學吃了幾次，再後來，同學的店鋪盤出去了，就再也沒去吃過。

　　2008年的時候路過這裡，曾經的記憶卻已經消失殆盡，那片熟悉的老街，當年那間聞名于島城的爐包鋪已無處可尋，成為了無數青島人記憶中的回味。

　　上世紀八十年代初，在莘縣路42号大院内，由街道居委會辦起了“莘東爐包鋪”，當時是南村路街道辦事處（後合并到雲南路街道辦事處）的一家下屬服務公司。這家面向小港碼頭的面食店因靠近大窯溝，位置在莘縣路東邊，所以以此命名。兩間房子加上走廊，條件甚是簡陋，但就是這家小店，短短的幾年裡，蜚聲島城西部，成為當時的島城名吃，這不得不說是一段傳奇。放到現在，也絕對是一家有名的網紅店。

　　莘東爐包鋪可以稱得上是老青島記憶中有名的小店了，幾十年如一日，賣的除了爐包就是小米稀飯，後來加上了的鍋貼。店裡雖然狹小，但幹淨利落的大媽，連搪瓷茶缸，竈台鍋蓋都擦的锃亮，爐包更是貨真價實、幹淨衛生、童叟無欺。

　　幾張長桌，幾條長闆凳，每天中午時候不變的大長隊。幾十年的良心經營，莘東爐包的品質一直沒變，爐包鋪也一直存在于小港兒漸趨破舊的老建築内。老青島依然清晰地記得，門洞往西就是市南紙制品印刷廠土産店和工農兵土産店。

　　可惜的是，随着高架橋的修建，爐包鋪也随之消失了，和小港兒、海關後的許多老房子一起消失在城市改造的進程中......

　　“島上名吃、獨一無二”，店外牆面上那模糊的字體随着老店一起消失，這座曾經遠近聞名、被很多人譽為是當時島城最好吃的爐包，隻能從記憶中找尋了......

　　曾經的莘東爐包鋪，一處舊時往事，小小的店面牽動着無數人的思緒。暮然回首，記憶雖然清晰，往事卻已成追憶......

　　在之前發布的很多圖文裡時常會看到有讀者回憶起莘東爐包鋪，或是小港、海關後，或是大窯溝、西部改造、美食、十大小吃......，可見它曾經的影響力。從一些文章中精選了部分熱心讀者的留言，也以此懷念那座至今仍讓老青島們念念不忘的爐包鋪，以及老店裡那些位善良勤勞的老人。

　　寶子：除了媽媽打的爐包，就是他家的好吃。再無其他，這種味道隻屬于土生土長的青島人

　　山泉：永遠的味道，永遠的記憶。老父年過八十仍去買回來，讓全家品嘗。三十年過去了，莘東爐包鋪隻能留在記憶中了。

　　礁石上的海蛎子：那味道再熟悉不過啦！我同事的母親當年就在那裡做爐包，午飯的時候我們經常統計一下數量然後讓我同事去買回來。近水樓台先得月，哈哈不用排隊啦。

　　老鬼：簡陋的店面，幾位樸實善良的大爺大媽，似乎永遠不知疲倦的忙碌着，永遠不變的味道和門口的長蛇陣，近四十年了，難忘！

　　老大~鐵核桃：白菜肉的也非常棒、小米稀飯也香、天天中午去吃、可惜小時候的口味一去無返。

　　何建平：時光流逝，然而莘東爐包鋪留給我們味覺的記憶會終生難忘。

　　雲雲：當年的莘東爐包鋪經濟實惠。都是一幫大爺大媽在經營。每天都要排隊等候。竈房裡的大媽們在爐竈旁邊畫上正字，這些是她們的勞動成果。經常光顧爐包鋪，在排隊等候的間隙，觀察到有專門的配料大媽，對肉餡和韭菜加工的很精細。做的每個爐包個大餡足。有時候看到大媽們上下班穿戴都有變化。本來是一些沒有工作的大媽們靠着自己的辛勤勞動，有些戴了耳環，有些戴上了金戒指。從她們的笑容滿面看到了滿足感。當年的爐包鋪做的爐包和稀飯有點家的味道。每當路過當年辛東爐包鋪的位置，還很懷念。

　　沉默是金：莘東爐包鋪！老青島人的美好回憶！真的是貨真價實！童叟無欺！很懷念那個年代！

　　初心巴桑嘉措：媳婦家姥姥帶頭做起來的良心店，一個街道老太太心中永遠有個為人民服務的心

　　蔚藍海岸：小港一帶老記憶，到現在還記着莘東爐包味道。

　　金舟起航：八、九十年代在堂邑路上工作，有時公司的飯吃膩了就去買爐包，剛煎出的爐包韭菜豬肉餡真的好吃，每次中午去買都要排隊，現在島城再也找不到這麼好吃的爐包了。

　　漁翁晚歸：韭菜爐包島城名揚，莘東小店記憶悠長……

　　鄭崗：莘東爐包，它承載的不僅是爐包美味，更多的是一段人生經曆以及對過往的回憶。拿着飯盒、飯盆排着長隊的人群、“包漿”感很強的長條凳……太多的回憶。

　　超人：莘縣路的爐包是小時候吃過的最好吃的東西了，那一寸長的半生不熟的韭菜和大肥肉丁就是小時候最魂牽夢繞的，每當在家鬧情緒不吃飯的時候，姥爺就拉着我的手從上海路頭走到莘縣路的炮包鋪，要上兩三個爐包看着我吃完……

　　孫傑經：莘縣路北端的莘東爐包鋪一開始是街道組織大爺，大媽經營的，那裡的韭菜爐包是皮薄餡大，底部焦黃而著名的，咬一口是又香又脆，滿嘴流油，好吃極了！

　　王開生：莘縣路莘東爐包鋪，抹不去的舌尖記憶，溫暖了八九十年代的青島人。

　　趙向東：一直記着去後海沿莘縣路買爐包，排了很長時間，好像是用木頭生的火，那的爐包真好吃啊。

　　大象：小時候，去幼兒園的路上必經過莘東爐包，記着老遠就能聞見韭菜味，店裡是那種長條闆凳，有個小窗口往外遞爐包，舊的木制桌子上擺着醋瓶子和筷子籠，那個韭菜味至今還有印象，尤其是這樣的夏日，這也許是我對爐包的最早的啟蒙印象吧，反正現在再也沒有那種味道了。

　　崂山頑石：曾經不隻一次到莘東爐包鋪吃過爐包。味道好，經濟實惠。居委會的幾位老人熱情服務。後來不知為什麼轉包給個人，爐包質量下降，味道差，個頭小。莘東爐包鋪的生意每況愈下。從曾經日銷20多包面粉的爐包到日銷不足半包面粉的爐包。從中可看到消費者是能夠鑒别好壞。

　　錫臣：莘東爐包忘不掉的美味，現在沒有了。永遠忘不了一頓吃了30個爐包的時候。那是幾十年前的事了。莘東爐包永遠的懷念。

　　永順：我家住在莘縣路八十二号，常光顧爐包鋪，那個年代絕對的美食，:吃爐包打牙祭，幸福極了，現在回想起來那個年代回味無窮，好留戀。

　　山海觀客：莘縣路上的這家爐包鋪堪稱島城遠近聞名的貨真價實的爐包鋪了。1990年學開大客車時，每到晚上，我們就把車開到橋洞子邊上，師徒八人去爐包鋪吃晚飯。小米粥熬的真黏糊，韭菜大肉塊的餡流油。真是難忘的滋味。

　　悠雅：小港碼頭馬路對面的這家爐包店的爐包做的特好吃，因為當時工作單位就在小港碼頭，所以經常光顧，店面幹淨，店員幹活利索，服務态度好，爐包的品種也多，經常是換着花樣買，每次去買，都是排很長的隊，每當爐包出鍋時，香味立馬就出來了，都有些等不急的感覺。店裡的大媽和大叔，熱情的服務，每次去，都是很熱情的打招呼，都留在了記憶中了…現在聽說全部拆遷了，太可惜了，再也吃不到那美味的爐包了，青島好多的美食都不再有幹的了，真的是太可惜了！

　　笑口常開：懷念莘東爐包鋪:，更忘不了那些善良的大叔，大媽們。

　　文章的留言裡還有網友回帖說莘東爐包鋪的店名還有，就在位于廣州路與南村路交界處的酒店裡，據說是莘東爐包創始人親自監督配方，也有留言說隻是請了一位曾經爐包鋪的員工，不是原藝配方了，衆說紛纭不知其解。

　　這就是網友說的那家店鋪，年初的時候專門去尋找了一下感覺。

　　再次看到“莘東爐包”的門頭還是有些激動，進到店裡，本想打包一些拿回去，服務員說沒有現成的，吃或是帶走都要等......，因有事隻能借故離開了。

　　站在廣州路上回望，那曾經熟悉的字眼，不但字體換了，刹那間的感覺也變得陌生起來。或許店裡的爐包依然美味，但卻不是我感覺裡的味道了。真心希望那些不管是挖掘者也好、傳承者也罷，能将曾經的青島老飲食文化真心、用心的做下去，這不但是老青島的一種情懷，更是島城的一筆寶貴财富。

　　島上名吃、獨一無二；貨真價實、童叟無欺。難忘曾經的莘東爐包鋪、難忘的城市記憶！

　　文中圖片源自俞宗海、李東升及城市檔案論壇網友提供；

　　青島城市檔案論壇公衆号、青島城市記憶頭條号編輯整理發布，轉載請注明！

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