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正宗酸辣土豆絲

美食更新时间:2024-09-08 02:19:30

正宗酸辣土豆絲?食材：土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量，我來為大家科普一下關于正宗酸辣土豆絲?以下内容希望對你有幫助!

正宗酸辣土豆絲

食材：土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。

酸辣土豆絲的做法步驟：

（1）将土豆洗淨刮皮。先将土豆切成整齊的大薄片。這樣是切出均勻的絲的要點。再将土豆片切成細絲。用清水将切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。将蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。鍋内放油放入花椒煸炒出香味。

（2）将炸好的花椒撈出，備用。鍋内放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。放入泡好的土豆絲。煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。放入适量鹽調味。放入紅椒絲炒勻。最後放入蒜末提味。翻炒均勻即可出鍋即可。

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