炖雞湯用冷水還是熱水雞肉不柴-tft每日頭條

炖雞湯用冷水還是熱水雞肉不柴

美食更新时间:2026-05-20 08:49:44

　　木瓜紅棗雞湯

　　炖雞湯用冷水還是熱水雞肉不柴（别焯水或者直接炖）(2)

　　食材

　　木瓜 1個紅棗 6粒雞腳 6-8隻鮮雞 1隻姜片 2片清水 6碗做法：

　　1、鮮雞及雞腳汆水；紅棗浸水，去核；木瓜去皮，切件，将所有材料洗淨。

　　2、注入适量清水于煲内，放入所有材料煮滾，加蓋以小火煲約1.5-2小時；熄火，焗約30分鐘下适量鹽調味，即成。

　　山藥人參雞湯

　　炖雞湯用冷水還是熱水雞肉不柴（别焯水或者直接炖）(3)

　　食材

　　骨腿 500g山藥 200g紅棗數顆枸杞 10g姜片 30g土雞高湯 1500㏄人參須少許鹽少許做法：

　　1、備一個鍋子煮水，将骨腿切塊川燙去血水，撈出用冷水沖涼、洗淨，備用。

　　2、山藥去皮、切粗條，備用。

　　3、鍋中放入所有食材，除淮山外，水滾後轉中火約煮半小時，再放入山藥，待山藥熟透後加鹽調味即可。

　　鮮菇栗子炖雞湯

　　炖雞湯用冷水還是熱水雞肉不柴（别焯水或者直接炖）(4)

　　食材

　　雞腿肉雞翅 1支大朵幹香菇 6朵栗子 20元洋蔥半顆鹽巴适量做法：

　　1、将幹香菇先以熱水泡軟，洋蔥切片狀，雞腿肉、雞翅用溫水沖洗幹淨，栗子去殼。

　　2、取一湯鍋，先将栗子與洋蔥鋪底，再放入香菇，接着雞肉放在最上層，放入約7分滿水。

　　3、在将内鍋放置于電鍋中，外鍋約6分滿水位炖煮，按下電源即可，煮好後打開鍋蓋放入适量鹽調味即可。

　　鮮淮山杞子響螺煲雞湯

　　炖雞湯用冷水還是熱水雞肉不柴（别焯水或者直接炖）(5)

　　食材

　　鮮淮山 1支冰鮮大螺頭 2個豬展 300克雞殼 1隻杞子 15克幹瑤柱 3粒無花果 1粒做法：

　　1、豬展、雞殼、響螺加姜片汆水備用，急凍響螺必須刷淨及清除内髒。

　　2、杞子浸15分鐘，幹瑤柱浸半個鐘，鮮淮山去皮切件，把所有材料加水煲3小時，下鹽調味即可。

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