飯飯剛出了張爺爺聯名款空心挂面,Q彈耐煮不糊湯,小夥伴們都表示很喜歡。
不過嘞,也有一些小夥伴反饋說,挂面些許有點鹹。
收到你們的反饋,我就是知道,有些粗心的小可愛忽略了我強調過的問題。
非遺空心挂面,因為特殊的制作工藝, 夏季天熱,鹽會稍微加多一點,所以大家要用清水煮,而且不要放鹽!
切忌不要在已經調好味的湯湯水水中直接丢一把挂面煮哦!!
正好,我今天要做一道咖喱雞拌面,也趁這個機會,教你們一個煮挂面的幹貨。
煮好的挂面過一遍涼水,味道更勁道,而且不容易坨,夏季做涼拌面真的很實用。
可口的咖喱雞和根根分明的面條拌在一起,面條裹滿了濃郁的湯汁,口口勁道,真的超好吃!
這個雞胸肉的神仙吃法,強烈建議你們試試!
鹽、胡椒粉、蚝油、料酒
新鮮的雞胸肉切小丁。
洋蔥,胡蘿蔔,土豆通通給它切成丁。
雞胸肉用鹽、胡椒粉、蚝油、料酒抓勻,腌上十分鐘。
油熱下洋蔥,炒出香味後放雞肉丁,炒到變色。
下胡蘿蔔土豆炒個1分鐘,再來塊咖喱,加水沒過食材,蓋蓋焖上個五分鐘。
再煮個空心挂面,1-2分鐘就熟了特别的方便。
撈出來用涼水泡一下,這是面條筋道不軟爛的小技巧。
哇超濃郁的咖喱雞,搭配爽滑的面條,喜歡的朋友點個愛心收藏起來慢慢做!
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