浏陽曆史悠久，人文荟萃，被譽為“千年古縣”；浏陽資源豐富，環境優美，是世界聞名的花炮之鄉，也是著名的革命老區，享有中國花卉苗木之鄉、中國蒸菜之鄉、中華詩詞之鄉、中國優秀旅遊城市、中國人居環境範例獎、湖南省文明城市等美譽，是中國發展改革試點城市、國家生态示範縣（市）。

　　白沙豆腐：

　　白沙豆腐，浏陽一絕，而“鄉下人”黴豆腐更是白沙豆腐中的極品。她産于湘贛交彙處、浏陽河發源地、群山環抱中的革命老蘇區名鎮——白沙古鎮的湖南浏陽市白沙鄉下人豆制食品廠。産品以色香、味美、口感細膩著稱，并有健脾開胃之功效，被一度戲稱為 “送飯冤家”。自98年上市以來，即獲如潮好評，倍受消費者青睐。其中，“白沙廖媽豆腐”是白沙豆腐之王的極品，有湘東明珠食品“一枝花”之稱。産于山青水秀的浏陽河源頭大圍山北麓白沙集鎮。從豆腐、豆渣、豆腐腦，白沙人變着花樣吃，白沙豆腐加工而成的鹵豆幹、紅燒豆腐、雞汁油豆腐，以及各種口味的黴豆腐名聲越來越大。經過不斷創新叠代，村民用巧手将豆腐做成豆腐幹、鹵豆腐、油豆腐、臭豆腐等産品，品種也越來越豐富，豆腐成了當地村民招待客人的招牌菜，也成為當地村民增收緻富的“香饽饽”。

　　官渡嗦螺：

　　官渡古鎮有條民俗美食街，傳統的“冬狗（肉）伏羊（肉）”和源遠流長的浏陽蒸菜倍受青睐。尤其是風味獨特的官渡嗦螺，令衆多遊客大快朵頤，堪稱一絕。官渡人将田螺去殼，取出螺肉，剔除腸肚，洗淨沙粒，加入薄荷、紫蘇、茴香、韭菜等香料，拌制入味，再置入螺殼内，下鍋翻炒，制成味道鮮美的官渡嗦螺，其制作工藝與千年古鎮的曆史一道流傳至今。目前，官渡嗦螺已入選“非物質文化遺産”。嗦螺這個東西沒有季節性，夏天可以配啤酒、冬天可以煮缽子菜，所以官渡古鎮的嗦螺店幾乎全年無休。官渡嗦螺配料齊，分量足，湯汁鮮美，火候适中，吃到嘴裡，鮮香嫩滑，那種滋味當真令人回味綿長，經久難忘。

　　黑山羊粉皮：

　　黑山羊炖粉皮是浏陽地方特色菜，将羊肉和粉皮以傳統黃焖技法制熟，湯汁金黃鮮香、羊肉入味十足、粉皮嫩滑軟糯。

　　宰殺治淨的浏陽黑山羊1隻（約重20斤）燎去毛茬，改刀成四方大塊，入清水鍋中汆至變色，撈出沖洗幹淨後放入湯桶，添清水沒過原料一指，加蔥段、姜片、香料包1個（八角、草果、桂皮、當歸、香葉油炸後包入紗布袋），大火燒開後轉小火炖2小時至羊肉七成熟，撈出晾涼，改刀成大片，原湯留用。鍋入菜籽油、豬油燒至七成熱，下姜片、蒜片煸香，放羊肉片大火爆炒10分鐘至表皮起泡、邊角略卷，烹入白酒，下朝天椒圈翻炒均勻至酒味完全揮發，沖入清炖羊肉的原湯，調入鹽、白胡椒碎，加蓋大火燒5分鐘至湯汁金黃，揭蓋後撇去浮沫，下浏陽紅薯粉皮（提前用清水浸泡1晚，使用時改刀成長片）、芹菜段，繼續加蓋大火煮2分鐘即可出鍋。

　　文家市茴餅：

　　文家市茴餅是浏陽的著名傳統小吃，相傳已有三千年的曆史。松脆酥香，表面起酥，内陷豐滿有茴香獨特的風味。以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等為輔料，經過和皮子、和蕊子、擦油酥、扯臍包酥、開皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精制而成。金黃光亮，邊緣牙白，底色深黃。皮勻芯正。松脆酥香，有茴香獨特風味。

　　大圍山酸棗膏：

　　屬于浏陽大圍山一帶特産，口味酸甜裡帶辣，可口開胃。制作過程更是精湛，獨特的口感，外加紫蘇，制作成一種幹果蜜餞。山酸棗中含有豐富的山棗酸、各種氨基酸、維生素、鈣鐵鋅微量元素、山棗多糖以及類SOD物質，具有健脾、生津、開胃作用，促進消化。尤其具有消除體内自由基因的生物活性，山棗酸可明顯提高皮膚脯氨酸含量，常吃山棗具有延緩皮膚衰老，調理皮膚滋潤，富有彈性，使皮膚皺紋明顯減少。

　　浏陽炒米：

　　将糯米洗淨用清水浸泡24小時，準備好鐵鍋和竈具。将糯米做成糯米飯（稍微硬點），然後曬幹。再将準備好的黃豆、芝麻、花生，南瓜子等放容器裡面參合在一起。将鐵鍋燒熱至200度左右，放入少許食用油把鐵鍋鋪滿，就不會使炒米燒糊，然後将事先準備好曬幹的糯米和黃豆、芝麻、花生，南瓜子等倒入鍋内不斷翻炒，半個小時後大米至金黃色即可。讓炒米涼至常溫後色澤為金黃色，一份浏陽炒米就做成了。

　　湘杉驚鴻，難得一瞥驚鴻

　　歡迎品鑒

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