牛排如何煎才會嫩?用鹽和黑胡椒将牛排兩面腌一下,注意:牛排要提前放置20分鐘,讓肉裡面達室溫溫度,現在小編就來說說關于牛排如何煎才會嫩?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用鹽和黑胡椒将牛排兩面腌一下,注意:牛排要提前放置20分鐘,讓肉裡面達室溫溫度。
準備大蒜和百裡香,百裡香沒有也可以。大蒜不用剝皮,拍碎即可。
熱鍋,入油,一定要高溫冒一點煙的時候入牛排。同時放入大蒜和百裡香。
高溫煎2-3分鐘,翻面,然後入牛油。
用勺子将融化牛油反複淋到牛排上面。
再煎2-3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色。
牛排盛出,油澆到上面。放置5分鐘,完成。
這樣煎出來的牛排又嫩又沒有血水最好吃了!
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