隴南的自然風光既有有北方之雄奇，也兼具江南之秀美。這裡水資源富集，江水、湖泊、溪流滋養着世世代代隴南人；這裡曆史文化悠久，充滿着文化底蘊和靈氣的特色小鎮各有千秋。這裡的飲食如同其地理位置一樣，融合了北方菜鹹濃香和主食豐富的特點，又借鑒了南方菜鮮脆嫩的特色，每一種美食都跨越了山川江河，帶給你舌尖上不一樣的體驗。

　　官鵝溝澤蕩湖、哈達鋪鎮

　　澤蕩湖與哈達鋪鎮都位于宕昌縣境内，來到宕昌，你可以品嘗到當地豐富多樣的美食，有金黃酥脆的哈達鋪鍋盔、清爽香辣的雞湯凍凍、香味醇厚的核桃仁子糖以及紅軍涼粉、洋芋摩擦、粉魚等當地特色。

　　哈達鋪鍋盔是宕昌特有的風味美食，制作曆史悠久，低平面凸，凸面形似牡丹，狀如頭盔，用特質火鍋灰燒制而成，金黃酥脆，回味悠長。

　　雞湯凍凍是宕昌夜市上最受歡迎的風味小吃，由鹵雞湯、菠菜汁凍凍做成，雞湯是用祖傳方法烹饪，凍凍是用豆粉加入菠菜汁在熱鍋中熬成糊放入固定的模具後，再放入涼水中固定成形。醇厚的雞湯配上菠菜凍凍再加入鹵蛋，綠、黃、白三色相間，讓人看着垂涎三尺。

　　文縣天池、碧口鎮

　　文縣天池是中國“四大天池”之一，碧口鎮也坐落于文縣境内。來到這裡，你可以品嘗到農家風味的“十大碗”，鹹香可口的臘肉，純糧釀的咂杆酒以及豆花面等當地美食。

　　文縣農村，民風粗豪，鄉親若有婚喪嫁娶紅白喜事，必宴客三日，席上水陸雜陳，皆是大塊文章。盛菜不用盤而用碗，名曰“十大碗”，每一個碗一個味道，也就是十個菜，碗中之菜也可稱為“湯”，素有“碗湯菜”之說。

　　臘排和臘腸是文縣當地人年夜飯餐桌上必有的一道美食，它的制作是依靠鹽巴為主的調味品鎖住肉的鮮味，将肉腌制，然後挂在通風處晾曬，讓時間慢慢賦予它一種特殊的“臘”香味，吃起來令人欲罷不能。

　　泰湖、伏家鎮

　　泰湖、伏家鎮都位于徽縣境内。在這裡，你可以品嘗到回味無窮的雪梨糟肉、勁道爽滑的棒棒面、甘甜爽脆的麻花以及漿水魚魚、土豆粉節節等美食。

　　雪梨糟肉是大多數徽縣人記憶中的年味美食。糟肉選取五花肉同當地雪梨同蒸制，其中加入徽縣特産老巢蜜。雪梨糟肉把梨的清香和蜜的甘甜融入肉中，讓人吃了唇齒留香、回味無窮。

　　徽縣江洛鎮的棒棒面自民國年間從一李姓人家興起，已傳承三代人，擁有近百年曆史。棒棒面的制作手法源于挂面，兼容扯面工藝，配以小蔥、蒜苗、油波辣子、豆腐丁等佐料，口感獨特，香辣爽口，喜歡面食的朋友，一定不要錯過它。

　　晚霞湖

　　來到中國“乞巧之鄉”，西和晚霞湖畔，你可以品嘗到做法獨特的埋沙馍馍、風味獨特的杠子面、質嫩爽口的洋芋丸子以及西和鍋盔、馓面飯等特色美食。

　　埋沙馍馍又叫石子馍，是當地有名的傳統食品。它的制作工藝獨特，先将面團擀成大小一樣的面餅，刷上食鹽、茴香等調料，再将專門挑選好一樣大小的石頭放入鍋中燒制成200多度左右，最後将擀好的面餅放在石子間，利用石子的溫度烘焙而出，這種純手工的加工方式使得這種馍色澤呈黃、酥脆味醇，并且方便攜帶，深受遊客喜愛。

　　有人說“西和人的一天是從一碗杠子面開始的！”，早晨吃一碗杠子面，是西和人的首選。杠子面是根據手工面條三大傳統技法“壓”“拉”“切”的基礎上，将“壓面”和“切面”這兩大技法綜合而成的特色面條。這樣的面條吃起來更加柔韌勁道，配上綠油油的小蔥、油潑辣椒和炸至金黃的豆腐絲，酸香爽口。

　　長壩鎮

　　長壩鎮位于康縣縣城西北部28公裡處，是康縣的北大門，也是發展鄉村旅遊成功的典範。來到這裡，你可以品嘗到獨具特色的天麻宴、清香怡人的火掀馍、酸香可口的豆花面以及面茶、“土”黃酒等特色美食。

　　“補益上藥，天麻第一”，康縣作為隴南天麻産業的主産地，集思于農家樂業主、麻農以及村鎮幹部等群體，成功開發20多道以天麻為主打菜品的“天麻宴”，包括脆炸鮮天麻、天麻刺身、鮮天麻蝦仁餅、天麻野菜卷、五彩天麻絲等。

　　“上曲河、下曲河，頓頓不離火鍁馍，巴掌一拍就翻過。”這是流傳在康縣中南部的一句民謠。“火鍁馍”因其獨特的制作工藝，充分保留了面粉自然的香味而倍受青睐，它色澤微黃、口感酥脆、清香怡人，與油炝酸菜同食，是當年待客之上品。

　　秦皇湖、鹽官鎮

　　秦皇湖位于禮縣縣城的紅河鄉，是當地人休閑遊玩、避暑納涼的“後花園”，古鎮鹽官也位于禮縣境内。冬日時節來上一碗醇香濃郁的罐罐茶，外加一塊酥香掉渣的豬油餅，吃的是從頭到腳的溫暖，此外還有熱氣騰騰的暖鍋、扯面、熱面皮、血馍馍等當地美食。

　　罐罐茶是當地人生活中不可缺少的一部分，它不僅是禮縣特色美食，更是一種文化。一籠火、一個曲曲罐、一小撮茶葉便是罐罐茶的全部家當了，好似現下流行的“圍爐煮茶”，但在這裡更是一種日常。如果你來到禮縣，一定不能錯過在罐罐茶中感受中華傳統：“茶香延千裡、濃濃鄉土情”。

　　天氣寒冷時，吃一頓暖鍋最幸福不過了。暖鍋中食材豐富，一般由蘿蔔片和鹹白菜作為菜底，在菜底之上覆蓋一些豆腐片和粉條，再鋪滿各式各樣的肉類，圍繞煙道擺放一圈，最後澆上熬制好的雞湯，加木炭燒開，再配上料碗，讓人吃一口就流連忘返。

　　隴南，是康養勝地，也是美食之城。沒有北上廣的快節奏，有的是舒适慢節奏的煙火氣！

　　“五湖”“五鎮”考察體驗遊線路

　　蘭州——宕昌哈達鋪紅軍長征紀念館、紅軍長征一條街、官鵝溝——武都萬象洞、祥宇油橄榄工業旅遊景區——文縣天池、白馬河景區——碧口石龍溝、馬家山、李子壩茶園旅遊示範點——康縣長壩——雞峰山、西狹頌景區、杜甫草堂——徽縣伏家鎮金徽酒文化園、泰湖——西和晚霞湖——甘肅秦文化博物館、禮縣秦皇湖、鹽官鎮鹽井祠

　　西安——兩當雲屏三峽、兩當兵變紀念館——禮縣秦皇湖、鹽官鎮鹽井祠、甘肅秦文化博物館——西和晚霞湖——徽縣泰湖、徽縣伏家鎮金徽酒業景區——成縣西狹頌、雞峰山、杜甫草堂——康縣長壩——武都萬象洞、武都祥宇油橄榄工業旅遊景區、——文縣天池、白馬河景區、碧口茶園——官鵝溝、哈達鋪紅色旅遊景區。

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