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紅燒肉放什麼配菜

美食 更新时间:2024-07-29 20:05:54

  紅燒肉放竹筍、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作為配菜。

  1、竹筍:竹筍和紅燒肉非常搭配,這樣做出來的紅燒肉有竹筍的鮮味,又有五花肉的香味。

  2、四季豆:四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等,為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些華中地區叫做四季豆,是餐桌上的常見蔬菜之一。

  3、土豆:土豆也叫馬鈴薯,含有澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分,還含有豐富的賴氨酸、色氨酸和鉀、鋅、鐵等礦物質。食用後可為人體補充營養。

  4、大蒜:大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不僅可作調味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物。

  5、梅菜:梅菜主要産地是在梅州地區、惠州地區,相傳為梅仙姑送的菜種,故叫梅菜,是廣東(梅州、惠州)的特色傳統名菜,屬于腌制食品。梅菜曆史悠久,聞名中外,是嶺南三大名菜之一,為嶺南著名傳統特産。曆史上作為宮廷食品而被稱為“惠州貢菜”,有古詩描述稱:“苎蘿西子十裡綠,惠州梅菜一枝花”,而惠州被國務院授予“中國梅菜之鄉”的稱号。

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