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怎麼做炖雞面

美食 更新时间:2024-11-19 17:22:10

  1、把雞腿放到水中浸泡1小時,充分泡出殘血,然後撈出剔骨,再切成小塊;幹香菇放入溫水中泡發,然後去蒂,切成小塊。

  2、鍋裡放入水,把雞塊和冷水一起加熱,水沸騰後再煮煮2到3分鐘,雞塊撈出,沖洗幹淨,鍋裡水倒掉不用。

  3、湯鍋裡放入焯熟的雞肉,香菇,大蔥段和姜片,調入料酒,注入适量開水,水沸騰後,小火加熱30分鐘。

  4、另起一鍋煮熟面條,在香菇和雞肉炖足30分鐘後,調入鹽。把煮熟的面條放入雞湯鍋裡略煮2分鐘即可,出鍋前撒上香菜和少許蔥花。

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