1、清蒸青蟹的時間長度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有關系。
2、10分鐘左右。青蟹外殼較脆不需要蒸制很長時間,正常3、4兩一隻的青蟹隻需要在水開之後蒸制10分鐘左右。
3、15分鐘左右。一般個頭較大,6兩左右的青蟹需要在水開之後蒸制15分鐘,或者是一次性蒸的青蟹量較多,為了能完全成熟,也需要蒸15分鐘左右。
4、8到10分鐘。高壓鍋蒸制青蟹的時長,通常比普通鍋短一些,一般上氣之後8到10分鐘可以成熟。
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