1、将五花肉洗淨。放入涼水,大火滾開後煮5分鐘。
2、将煮好的五花肉沖去血沫,刮去皮上的毛毛,切塊備用。
3、将五花肉放入鍋内,煸出肥油,倒出。
4、放冰糖,放入老抽,生抽。
5、翻炒均勻,倒入開水邁過五花肉。
6、加入炖肉料,加入蔥段姜片。
7、大火煮開後改小火1個半小時。
8、加入土豆,繼續炖至土豆軟爛。
9、加少許鹽調味,大火收汁。
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