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春餅最正宗的制作方法

美食 更新时间:2024-11-19 17:49:15

  1、主料:面粉。輔料:茼蒿、保齡菇、胡蘿蔔、北菇、木耳、豆芽。調料:鹽、味精、香油。

  2、烹制方法:将面粉用開水和成燙面,加少許涼水反複紮勻後醒發片刻備用;坐鍋點火倒油,下入保齡菇絲炒軟,再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均勻,調入鹽、味精、香油出鍋備用;将面團取出下劑,按扁後表面刷一層香油,撒一層薄面,分别将兩塊面餅對着疊起,再擀成薄餅,平鍋中刷一層油,将面餅放入烙至兩面成熟,出鍋後撕開即成兩張春餅,食用時卷入炒好的蔬菜即可。

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