1、首先,将扇貝剝開取肉待用;将扇貝肉清洗幹淨,備用,将青蘿蔔清洗幹淨,備用,将蘿蔔檫成絲,備用,鍋中加水燒開,放入蘿蔔絲,焯一下。
2、攪拌完成後加入雞精,白糖,鹽,醬酒繼續攪拌,之後放入冰箱凍兩至三個小時,肉餡凝固後就可以包包子了。
3、包子包好後放入蒸籠中醒發20分鐘,然後燒開水放上蒸籠,蒸籠上汽後蒸12分鐘即可。
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