如同豆腐腦的甜鹹之争，每個人都有着自己獨特的愛好與口味，有時候甜粥喝多了，換種吃法，來一碗令人叫絕的鮮香鹹粥，開胃又好喝，一口氣喝兩碗都不是事！

菜單

1. 皮蛋瘦肉粥 2.香芋排骨粥

3. 鮮蝦粥 4.香菇薏米滑雞粥

5. 潮汕海鮮砂鍋粥

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皮蛋瘦肉粥

圖文 |深藍小米粥

原料：

大米80克、糯米20克、瘦肉80克、皮蛋1個、生姜6克、小蔥2棵、黃酒5克、豬油5克、食鹽适量、清水适量

做法：

1、準備好食材：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1個，生姜6克，小蔥2棵；

2、大米和糯米混合，清洗幹淨，加入5克左右的豬油拌勻腌10分鐘；

3、鍋中加水3碗清水，倒入大米和糯米；

4、電飯煲連接電源，點擊“功能鍵”，選擇“煮粥”功能1.5個小時；

5、在煮粥的過程中，瘦肉切絲，加适量鹽、黃酒和姜絲拌勻腌20分鐘；

6、皮蛋切小丁，小蔥切碎；

7、粥煮至1個小時之後，加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花，再熬煮30分鐘；

8、電飯煲工作完畢，打開鍋蓋，根據自己的口味加入适量食鹽調味，喝時再灑點蔥花！

9、成品圖

小竅門：

皮蛋瘦肉粥的稀稠度按個人口味增減清水！

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香芋排骨粥

圖文 |美樂豬

原料：

大米1杯半、排骨1根、玉米糁少許、香蔥1棵、芋頭1小塊、鹽适量、雞精少許

做法：

1、排骨洗淨放清水裡浸泡去血水，撈出瀝幹水，香芋去皮切小塊，香蔥切碎備用。

2、大米和玉米糁淘洗幹淨放入鍋中，加入足量的清水。

3、大火煮開。

4、下入排骨。

5、下入芋頭，轉中火慢慢熬煮。

6、煮至熟透，調入鹽和雞精，撒入蔥末即可關火。

7、盛入碗中即可食用。

8、香味四溢！

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鮮蝦粥

圖文 |花桑卓瑪

原料：

大米1/2量杯、姜片2片、芹菜1顆、對蝦150g、料酒10g、鹽2g

做法：

1、備好所需食材；

2、對蝦去掉頭部、剝去外殼、去掉蝦線，加入料酒腌制10分鐘左右；

3、芹菜斜刀切成小段兒，大米淘洗幹淨；淘好的大米放入美的電飯煲中，按照要求加入适量的水；

4、再放入腌好的對蝦、芹菜、姜片，蓋上電飯煲蓋子；

5、啟動稀飯程序，待電飯煲停止工作後，調入鹽即可。

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香菇薏米滑雞粥

圖文 |飄雪廚房

原料：

雞肉100克、大米40克、薏米30克、香菇4個、小米30克、油适量、鹽适量、蔥适量

做法：

1、準備食材

2、雞肉洗淨切丁，用料酒、鹽、澱粉腌一會

3、香菇切丁，大米、薏米、小米洗淨

4、把三種米放入電飯煲中，放清水，放一小勺油，開啟煮粥鍵，全程90分鐘

5、等結束前5分鐘時放入香菇、雞丁攪拌一下，放點鹽，再繼續煮

6、結束後撒上蔥花即可

小竅門：

粥不要煮的太鹹，水量根據自己喜歡的厚薄程度。

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潮汕海鮮砂鍋粥

圖文 |海藍瀾

原料：

泰國香米140克、糯米30克、梭子蟹1隻、蝦6隻、貝柱10粒、海米10粒、水發香菇40克、姜20克、植物油10克、黃酒15克、水1800克、鹽适量、胡椒粉少許、香芹末少許、麻油少許

做法：

1、準備食材。

2、香米與糯米提前浸泡3小時。

3、根據米量，砂鍋裡倒入足量的水。

4、将砂鍋置于明火，鍋裡的水燒開。

5、水沸騰後，放入泡好的米。

6、用勺子攪拌，防止粘鍋。

7、放入植物油，保持沸騰狀态，調整火苗，中小火即可，别忘時不時的攪拌一下，大概要煮20分鐘左右。

8、處理食材，香菇切片，姜切絲，海米泡好，貝柱清洗幹淨。

9、.螃蟹掀掉蓋子，去掉不能吃的肺啊，心啊什麼的，再将其大卸八塊。

10、剪掉蝦須，蝦足，去蝦線，可将蝦片成兩半，你随意。

11、放入步驟8的食材。

12、加入黃酒。

13、待米開花後，轉小火。

14、放入蟹煮熟後，再放入蝦略煮。

15、調入鹽，胡椒粉。

16、放入香芹末，淋麻油即可。

小竅門：

1.米提前浸泡3小時，會熟的更快。 2.開水後，放入米，易熟，不粘鍋底。

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