番茄土豆魚湯的做法?食材:羅非魚1條、番茄2個、土豆2個、鹽少許、姜1塊 ,下面我們就來聊聊關于番茄土豆魚湯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:羅非魚1條、番茄2個、土豆2個、鹽少許、姜1塊。
洗淨魚,特别肚裡黑色膜,在魚背劃2—3刀,姜塊切一半,切絲放在肚裡面去魚的腥味和泥味。
鍋内放另一半姜絲或姜片,炒幹帶有姜的香味,放油。
油熱,别急着放魚,把鍋裡的油轉圈圈,鍋周圍的油也熱,姜幹時放魚下去火煎一兩分鐘,改中火。
煎到金黃翻煎另一面,煎是要有點耐心,盡量皮脆點,這樣煮湯時魚肉才不會散開。
土豆切塊,不要太小怕融,番茄随便切。土豆太久會變色,可以泡着水。
煎好的魚先裝在碟子上,鍋裡留油。
土豆塊和番茄一起炒,炒出汁就可以放魚下去。
魚鋪在上面加水。
大概水放到魚背就好,大火煮開,中火15分鐘,放鹽調味,湯好。
湯裡的魚鏟起,裝碟,2粒蒜拍碎去皮剁蓉放在魚上,油熱,淋魚,加醬油。土豆和蕃茄撈起當素菜。
一湯兩菜搞定,味道很贊的。
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