粉絲這種食材大多時候是煮來吃的,吃法和面條差不多,正是如此,它也可以像炒面一樣做成炒粉絲。
炒粉絲
備用食材:雞蛋,粉絲1把,包菜,幹紅辣椒少許,青紅椒适量,蔥姜蒜适量,老抽,生抽,鹽,雞精,陳醋
制作過程
第一步:将包菜洗淨切絲,粉絲泡軟待用。
第二步:起鍋燒油,打入雞蛋,攪散炒熟盛出備用。
第三步:蔥姜蒜切末,青紅椒切丁備用。
第四步:炒鍋中放入油,下入蔥姜蒜末,青紅椒炒香,然後放入幹紅辣椒,放入包菜絲翻炒。
第五步:包菜炒至變軟出水,然後下入粉絲翻炒,加入适量清水,加鹽,雞精調味,沿鍋邊淋入一勺生抽,再加少許老抽上色,倒入雞蛋翻炒均勻,最後放一勺陳醋炒勻即可。
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