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豇豆餡包子怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-08 22:18:07

豇豆餡包子怎麼做好吃?食材：面粉500g，酵母5g，白糖10g，豬油10g，溫水260g，豬肉500g，豇豆600g，大蒜一顆，姜一塊，醬油二匙，蚝油一匙，十三香适量，調料油适量，雞精适量，白糖一小捏精鹽适量，下面我們就來聊聊關于豇豆餡包子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

豇豆餡包子怎麼做好吃

食材：面粉500g，酵母5g，白糖10g，豬油10g，溫水260g，豬肉500g，豇豆600g，大蒜一顆，姜一塊，醬油二匙，蚝油一匙，十三香适量，調料油适量，雞精适量，白糖一小捏。精鹽适量。

豬肉洗淨攪成肉餡放入大盆中，肉餡中放入姜末，精鹽，一品鮮醬油，蚝油，雞精，十三香和一捏白糖提鮮。

半小碗清水分次加入，每次加入一點點，攪拌到和肉融合了再加下一次。

大蔥切末加入攪拌均勻，加入适量調料油攪拌均勻。

豇豆下開水鍋中焯水，水開大約1～2分鐘撈出過涼水。

豇豆切細末攥幹加入肉餡中。

充分攪拌均勻餡料就拌好了。

面粉中加入五克酵母、十克白糖拌均，加十克豬油，用溫水和成光滑面團，蓋好開始醒發。

醒發到兩倍大，有均勻小氣孔成拉絲狀有發好了。

面團充分揉搓排氣，分成兩份揉勻。

取一個面團搓長條，下均勻面劑按扁。

擀成邊緣稍薄些的皮。

打入餡料，要盡量多加餡，包成包子。

放入蒸鍋裡，蒸簾刷油，也可用屜布，蓋上蓋子開始二次醒發。

二次醒發好的包子，夏季十分鐘，要看狀态，包子蓬松輕漂就可以蒸了，冷水下鍋，鍋開十五分鐘，關火悶二分鐘即可。

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