打瓜怎麼吃好吃?材料:瓜皮300克,瘦豬肉100克,紅辣椒1個,水澱粉10克,花生油25克,蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各适量 ,我來為大家講解一下關于打瓜怎麼吃好吃?跟着小編一起來看一看吧!
材料:瓜皮300克,瘦豬肉100克,紅辣椒1個,水澱粉10克,花生油25克,蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各适量。
将西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去,清洗幹淨,先片成薄片,再切成細絲,放入小盆内,撒上少許鹽拌勻,腌10分鐘後将瓜皮絲擠去水分。注意腌西瓜絲的時間不宜長,否則太鹹,影響菜的味道。
将瘦豬肉洗淨,切成細絲,然後放在水澱粉内拌勻;辣椒去蒂和籽,洗淨切成細絲;将蔥、姜洗淨,切成細絲。
鍋置火上,燒熱後放入花生油,油燒至七成熱時,放入肉絲,迅速炒散;見肉絲變色後,放入蔥絲、姜絲,加入料酒,炒勻後盛入碗中;鍋中再倒入花生油,油熱後,放火辣椒絲煸炒,炒出辣味,放入瓜皮絲、鹽、白糖,煸炒幾下,再倒人炒好的肉絲翻炒均勻,加入味精,炒勻盛入盤中即成。
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