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牛肉一般煮多久會熟

美食 更新时间:2024-10-13 13:18:15

牛肉一般煮多久會熟?鹵牛肉最佳的時間是兩個小時,這個時間鹵出的牛肉吃到嘴裡酥香可口,入口即化,還好消化,我來為大家科普一下關于牛肉一般煮多久會熟?以下内容希望對你有幫助!

牛肉一般煮多久會熟(牛肉一般煮多長時間會熟)1

牛肉一般煮多久會熟

鹵牛肉最佳的時間是兩個小時,這個時間鹵出的牛肉吃到嘴裡酥香可口,入口即化,還好消化。

首先,炖牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位,過瘦則柴。牛肉買回來洗淨後,切成大塊,用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡的時間至少30分鐘左右,我一般會泡一個小時以上,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在炖的時候會漂浮出來一些,但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉裡,不僅會影響牛肉的味道,也會影響它的口感。

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