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食材:土豆2個,油适量,鹽适量,雞蛋1個,面粉适量。
準備原材料。
大個白土豆洗淨、用鹽水煮熟。
土豆剝皮,碾成細膩的土豆泥。
土豆泥中放入一個蛋黃、少量牛奶、适量的面粉和豆蔻粉。調入适量白胡椒和鹽,攪拌均勻。
準備一碗蛋液、面包糠和面粉。取适量土豆泥搓圓然後整成圓柱體,先裹一層薄面粉,然後浸好蛋液,再全部裹上均勻的面包糠。
鍋内熱油,入裹好的土豆指炸至金黃,撈出用吸油紙吸去多餘油分即可。
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